浓情布朗尼巧克力慕斯

浓郁的布朗尼和巧克力慕斯的结合！！！参考了君之和泳歌的方子自己搭配的组合
这个方子适合6寸方形或者圆形的模具

用料  

浓情布朗尼巧克力慕斯的做法  

1. 先做布朗尼：
   材料准备好、称好，鸡蛋要放到常温

2. 黄油、黑巧克力切小块，放入小碗，隔水加热直到全部融化成液态

3. 鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀，鸡蛋只要打散就行，不要打出太多泡沫，然后滴入几滴香草精（没有可不加）

4. 等巧克力黄油混合物冷却到30度左右，倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀

5. 筛入高筋面粉

6. 用刮刀翻拌均匀，布朗尼面糊就做好了

7. 取个蛋糕模具，在模具中垫油纸或者抹黄油。倒入布朗尼面糊，放入预热好的190度的烤箱，上下火烤25-30分钟

8. 接下来是巧克力慕斯层：
   吉利丁片用凉水泡软

9. 淡奶油1、奶粉、黑巧克力、泡软的吉利丁片放入碗中一起隔水加热（水温差不多40度左右）然后放凉

10. 淡奶油加细砂糖打到六分发，还能流动的状态

11. 将打发好的淡奶油分两次和放凉好的巧克力糊翻拌均匀。

12. 然后就是组装了，烤好的布朗尼蛋糕取出切去不平整部分，放在第一层，再将巧克力慕斯层倒入模具震一下，放入冰箱冷藏。冷藏4小时后就可以了。

13. 顶层装饰：
    淡奶油加细砂糖打发至硬挺，装入裱花袋，选择你喜欢的样式随便挤上去，然后洒上青柠檬皮屑。

小贴士

1、配方中的糖量看个人情况减少或增加
2、黑巧克力最好选70%可可脂含量的
3、巧克力慕斯中可以滴几滴朗姆酒增加风味
4、脱模可以用电吹风沿着模具吹几圈就可以轻松脱模了