烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 蛋糕

拉花古早蛋糕（12个鸡蛋）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.51W
拉花古早蛋糕（12个鸡蛋）的做法步骤图

记录一下：
我的烤盘28x22.9x4.6的，客服说是11寸的，上次用了4个鸡蛋烤出来两厘米高，这次用了12个鸡蛋，富裕一点面糊没敢都倒进去，怕流出来，富裕的面糊整了点用来做了拉花，我的烤箱四十分钟，温度前几分钟上下150，有点开裂后调成上下120，继续烤完四十分钟，到时间后又加了四十分钟，期间又调成上100，下150，插竹签已经不挂面糊了，总体来说时间还得再加长点

用料  

鸡蛋 12个
低筋面粉 140克
玉米淀粉 13克
牛奶 140克
玉米油 120克
白砂糖 70克
柠檬 两片

拉花古早蛋糕（12个鸡蛋）的做法  

  1. 准备好材料，没拍全，鸡蛋我习惯提前用冷水洗一下，用厨房纸巾擦干，一会儿分离蛋黄蛋清时候，蛋液蹭到鸡蛋皮比较卫生。

    拉花古早蛋糕（12个鸡蛋）的做法步骤图 第2张

  2. 低筋面粉和玉米淀粉混合，过筛，筛到一个大碗里

    拉花古早蛋糕（12个鸡蛋）的做法步骤图 第3张

  3. 玉米油加热，冒细小油泡泡就可以，大概60-80度，我这么懒的人当然不想再多刷一个锅啦，直接量杯（玻璃可加热的，塑料不可以）倒油放微波炉～没有温度计，凭第六感，大概一两分钟轻轻一碰摸着感觉烫手，我就拿出来了，倒进筛好的面粉里，一字手法搅拌，均匀后，倒入牛奶，继续一字搅拌，上图是倒完牛奶的搅拌后的状态。

    拉花古早蛋糕（12个鸡蛋）的做法步骤图 第4张

  4. 开始分离蛋黄蛋清，蛋黄放进面糊里，蛋清单独放一个大盆里

    拉花古早蛋糕（12个鸡蛋）的做法步骤图 第5张

  5. 面糊一字搅拌均匀

    拉花古早蛋糕（12个鸡蛋）的做法步骤图 第6张

  6. 这是我搅拌完的面糊状态，也不知道合格不，反正是做成功了挺好吃，哈哈

    拉花古早蛋糕（12个鸡蛋）的做法步骤图 第7张

  7. 接下来打发蛋清，两片柠檬挤出柠檬汁放入蛋清，然后开始打发蛋清，打至鱼眼大泡儿时加三分之一的白砂糖，打至细腻泡沫的时候再加入三分之一的糖，然后打至有明显纹路的时候加入最后三分之一的糖，然后打到小弯钩的状态就可以了，不要打太硬了，如图是我这次打发的状态，供参考～

    拉花古早蛋糕（12个鸡蛋）的做法步骤图 第8张

  8. 此时可以预热烤箱了，然后取三分之一的蛋白糊，放入之前搅拌好的蛋黄面糊里，一字切拌不要画圈，均匀后都倒入剩下的蛋白糊里，继续一字切拌，可能面糊量太多了搅拌时间长，期间我感觉有点消泡，这次拌好后是如图的状态，滴落有痕迹慢慢消失

    拉花古早蛋糕（12个鸡蛋）的做法步骤图 第9张

  9. 切拌好后倒入铺好油纸的蛋糕烤盘里，震几下，不做拉花的话直接开烤。【我的蛋糕烤盘是28x22.9x4.6的，客服说是11寸的，上次用了4个鸡蛋烤出来两厘米高，这次用了12个鸡蛋，富裕一点面糊没敢都倒进去，怕流出来，富裕的面糊整了点用来做了拉花】
    没有可可粉，用的甜菜根粉，混合剩余的面糊，放入裱花袋，一条条挤在面糊上，用筷子来回拉花，DIY发挥吧，我也第一次弄，没啥发言权～

    拉花古早蛋糕（12个鸡蛋）的做法步骤图 第10张

  10. 再来一张～

    拉花古早蛋糕（12个鸡蛋）的做法步骤图 第11张

  11. 放入烤箱后，小烤盘下面的大烤盘加入水，别太少，我的烤箱四十分钟，温度前几分钟上下150，表面四周有点开裂后调成上下120，继续烤，四十分钟到时间后又加了四十分钟，期间表面颜色加深后又调成上100，下150，到时间后插竹签已经不挂面糊了，总体来说时间还得再加长点

    拉花古早蛋糕（12个鸡蛋）的做法步骤图 第12张

  12. 刚出炉的样子，有点丑～

    拉花古早蛋糕（12个鸡蛋）的做法步骤图 第13张

  13. 切掉四边整容一下，好看多了～

    拉花古早蛋糕（12个鸡蛋）的做法步骤图 第14张

  14. 多角度拍照～

    拉花古早蛋糕（12个鸡蛋）的做法步骤图 第15张

  15. 继续拍～这回厚度有了，实践证明烤盘太大，最少要用10个蛋

    拉花古早蛋糕（12个鸡蛋）的做法步骤图 第16张

  16. 切成你想要的样子～

    拉花古早蛋糕（12个鸡蛋）的做法步骤图 第17张

  17. 继续多角度拍照～

    拉花古早蛋糕（12个鸡蛋）的做法步骤图 第18张

  18. 正着拍，侧着拍，斜着拍～

    拉花古早蛋糕（12个鸡蛋）的做法步骤图 第19张

  19. 特写～

    拉花古早蛋糕（12个鸡蛋）的做法步骤图 第20张
Tags：古早 蛋糕 拉花 鸡蛋
猜你喜欢
10个鸡蛋的 古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的10个鸡蛋的 古早蛋糕方法 正宗美味的12枚蛋古早味蛋糕怎么做 12个蛋古早蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 拉花古早味蛋糕8个蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的拉花古早味蛋糕8个蛋方法 2个鸡蛋的古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的2个鸡蛋的古早蛋糕方法 8寸—拉花古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸—拉花古早蛋糕方法 3个鸡蛋的小古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的3个鸡蛋的小古早蛋糕方法 12蛋古早蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 古早蛋糕（5个鸡蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕（5个鸡蛋）方法 古早蛋糕 8个鸡蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕 8个鸡蛋方法
相关文章
拉花古早蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 古早蛋糕（烫面，3个蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕（烫面，3个蛋）方法 拉花8寸加高古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的拉花8寸加高古早蛋糕方法 古早蛋糕（22×12×6纸盒版）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕（22×12×6纸盒版）方法 古早蛋糕（8个蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕（8个蛋）方法 12寸迷你烤箱古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的12寸迷你烤箱古早蛋糕方法 古早蛋糕（6个蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕（6个蛋）方法 四个蛋的古早味蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的四个蛋的古早味蛋糕方法 古早蛋糕4-10个蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕4-10个蛋方法 5个鸡蛋做12个纸杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的5个鸡蛋做12个纸杯蛋糕方法
热门文章
减脂期蛋糕—12寸量无油代糖古早味蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的减脂期蛋糕—12寸量无油代糖古早味蛋糕方法 古早味拉花蛋糕（超详细版）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味拉花蛋糕（超详细版）方法 五个鸡蛋的古早蛋糕（九英寸方盘）食谱大全及做法，烹饪好吃的五个鸡蛋的古早蛋糕（九英寸方盘）方法 古早蛋糕 切块蛋糕 鸡蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕 切块蛋糕 鸡蛋糕方法 古早蛋糕拉花版（26*26*6方盘）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕拉花版（26*26*6方盘）方法 拉花古早味蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 正宗美味的古早蛋糕（9个蛋）怎么做 正宗美味的自存12寸古早味蛋糕怎么做 古早蛋糕(6个🥚版)食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕(6个🥚版)方法 古早蛋糕（十个蛋备忘贴）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕（十个蛋备忘贴）方法 6寸古早蛋糕Q弹拉花版食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸古早蛋糕Q弹拉花版方法 古早蛋糕 纸杯蛋糕 （纸杯古早蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕 纸杯蛋糕 （纸杯古早蛋糕）方法 拉花&古早蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 12方连古早蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 绿色古早味蛋糕(古早蛋糕烫面蛋糕)食谱大全及做法，烹饪好吃的绿色古早味蛋糕(古早蛋糕烫面蛋糕)方法
热门搜索
香蒜馒头片 红豆牛奶雪条冰棍 简单易学的生姜糖 羊肉卤面懒人做法 山药蛋花羹 复制卤味 扭扭酥 肉丝盖豆角 熟鸡 香煎猪大排 爆炒向聪 爆酸 超简单的盐焗蛋 鱼饼炒豆芽 简易版酸白菜 丽莲蛋挞 一罐玉米 渤海小炒 早餐沙拉 新手蜂蜜小面包 秘制小酥肉 白菜面条 蛋挞次 水果咖 烤鸡柳卷 番茄青椒土豆丝 烧烤茄子烤箱版 大肉芹菜莲藕饺子 香辣卤味小翅根 板栗焖鸡懒人版 莜面面魚鱼 大虾肉酱意面 小羊肖恩家庭版 双柠星空气泡水 低卡番茄大虾意面 Laba baby西多士 拉丝的软面包 第一餐减肥晚餐 糖醋豆腐超下饭 懒人版番茄炒蛋 无脑酸汤肥牛 香蕉牛奶麦片粥 自制小面包 俄罗斯超级大列巴 芝士蛋糕撤思叔叔 巴沙鱼煎鸡蛋 无油电饭锅一锅出
推荐内容
早古蛋糕如何做才美味，怎么做早古蛋糕简单又好吃 古早蛋糕2个吐司盒食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕2个吐司盒方法 古早味的拉花蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 做蛋糕的步骤 地道的古早蛋糕怎么做,如何烹饪古早蛋糕才更好吃 古早纸杯蛋糕 古早小蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的古早纸杯蛋糕 古早小蛋糕方法 地道的四蛋古早蛋糕怎么做,如何烹饪四蛋古早蛋糕才更好吃 古早蛋糕如何做才美味，怎么做古早蛋糕简单又好吃 3个蛋古早蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 4个蛋古早蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 日本棉花蛋糕（古早蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的日本棉花蛋糕（古早蛋糕）方法 古早 蛋糕如何做才美味，怎么做古早 蛋糕简单又好吃 正宗美味的古早蛋糕巧克力风味拉花怎么做 细腻蛋糕古早蛋糕 八寸古早蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的细腻蛋糕古早蛋糕 八寸古早蛋糕胚方法 2个4寸的古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的2个4寸的古早蛋糕方法 我的第一个古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的我的第一个古早蛋糕方法
最近更新
  • 鸡蛋粉条炒豆芽（鸡蛋+土豆粉+豆芽+青菜）
  • 饺子换种做法!一样好吃到让人尖叫
  • 蜂蜜牛奶蛋糕
  • 23*28古早蛋糕
  • 包菜焖鸡腿肉（减脂菜）
  • 人人爱吃：葱香油酥烧饼（烤箱版）
  • 小时候的水蒸蛋
  • 番茄豆腐汤/番茄豆腐粥（拔牙流食糊糊）
  • 北海道雪布丁
  • 美善品版石榴汁
  • 凉拌紫甘蓝（紫包菜）
  • 美容养颜红豆早餐粥
  • 椰汁（牛奶）芒果西米露
  • 美容养颜玫瑰花阿胶糕
  • 【Besciamella】法国有名的白酱，做千層麵必备的白酱。
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.