PH巧克力坚果蛋糕

自从做了tartine的柠檬磅蛋糕，我喜欢上了添加杏仁膏的蛋糕，湿润又充满香气，于是从PH的书里挖出了这个方子，一个很豪华的方子哦，加了大量的坚果，烤出来很沉甸甸的一条，是外表朴素内在惊喜的那种蛋糕，烤好以后放置个两三天味道会融和更好吃。

用料  

PH巧克力坚果蛋糕的做法  

1. 混合所有粉类过筛。
   烤箱预热175度。

2. 搅打杏仁膏和细砂糖至融和松散的程度，你可以用厨师机来搅打，可能要花费十几分钟，更方便的是用粉碎机来打，可以轻松完成这个任务。

3. 等两者混合均匀后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋，重复此步骤直至鸡蛋用完

4. 然后转高速搅打约8分钟，直到你得到一个浅色膨胀像蛋黄酱一样的蛋糊。

5. 接着一边搅拌一边加入牛奶打匀，筛入粉类拌匀。

6. 加入坚果和巧克力，我手头只有带皮的杏仁，就直接用了，我想带皮的杏仁更香，也挺好的。

7. 最后拌入融化放凉的黄油。
   装模，送入烤箱烘烤约1个小时，牙签插入蛋糕拔出后不沾生面糊就是好了。

小贴士

此方可做一个16×29的长条蛋糕，或是两个7×16的小长条蛋糕。