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简单的蛋糕卷客来美厨师机版

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:6.48K
简单的蛋糕卷客来美厨师机版的做法步骤图

厨师机，28*28烤盘

用料  

牛奶 50克
玉米油 50克
鸡蛋 5个
低筋面粉 60克
细砂糖 55克

简单的蛋糕卷客来美厨师机版的做法  

  1. 准备材料

    简单的蛋糕卷客来美厨师机版的做法步骤图 第2张

  2. 玉米油和鸡蛋混合，再筛入低筋面粉，拌匀

    简单的蛋糕卷客来美厨师机版的做法步骤图 第3张

  3. 上面拌匀后，加入蛋黄（分离蛋清和蛋黄，分盘子装）

    简单的蛋糕卷客来美厨师机版的做法步骤图 第4张

  4. 打蛋清，先用厨师机3到4档把蛋清打散打到大气泡，加入20克的糖，用6档继续打发

    简单的蛋糕卷客来美厨师机版的做法步骤图 第5张

  5. 打到大气泡消失加20克的糖，出现纹路加入剩下的15克糖（一直用6档打）。出现纹路后可以低速（4档打2分钟），蛋白会越来越细腻，可以竖起小尖尖，软软的感觉

    简单的蛋糕卷客来美厨师机版的做法步骤图 第6张

  6. 尖勾

    简单的蛋糕卷客来美厨师机版的做法步骤图 第7张

  7. 这个状态

    简单的蛋糕卷客来美厨师机版的做法步骤图 第8张

  8. 弄三分之一的蛋白加入到鸡蛋液一起搅拌均匀，手法是右手顺时针从下往上翻拌，左手逆时针转到蛋盆，这样几下就均匀了，均匀以后把混合的蛋黄液倒进蛋白里，用同样的手法与蛋白混合

    简单的蛋糕卷客来美厨师机版的做法步骤图 第9张

  9. 均匀以后把混合的蛋黄液倒进蛋白里，用同样的手法与蛋白混合

    简单的蛋糕卷客来美厨师机版的做法步骤图 第10张

  10. 烤盘垫好油纸，把混合好的面糊倒进烤盘，用刮刀把中间的面糊推向四周，也可以按住烤盘两边左右晃动使面糊均匀

    简单的蛋糕卷客来美厨师机版的做法步骤图 第11张

  11. 进烤箱中层175度.20到25分钟左右（烤箱大小不一样，表皮有点硬轻轻按压不会破）出炉后把油纸放在烤架上，撕开四边油纸等待冷却

    简单的蛋糕卷客来美厨师机版的做法步骤图 第12张

  12. 把蛋糕卷起来

    简单的蛋糕卷客来美厨师机版的做法步骤图 第13张

  13. 很好吃

    简单的蛋糕卷客来美厨师机版的做法步骤图 第14张

  14. 1

    简单的蛋糕卷客来美厨师机版的做法步骤图 第15张
Tags：厨师 客来 蛋糕 机版
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