因为疫情，今天的车厘子比以往都便宜，所以不做一个黑森林是不是有点亏？据说正宗的黑森林蛋糕的奶油里要有80克的樱桃汁，面粉还必须是坚果粉……我们自己吃就不整这些啦，哈哈！
可可戚风的做法就不写了，需要的亲可以参考我这个原味戚风的方子：，把其中的低粉50克替换成低粉35克+可可粉15克就可以啦！
方子的量是一个六寸的哦，如果做八寸全部材料*2就可以！
用料
| 樱桃酒 | |
| 车厘子 | （去核去梗）130克 |
| 朗姆酒 | 20克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 黑巧克力碎 | 60-80克 |
| 夹心+抹面奶油 | 250克 |
| 奶油用糖 | 25克 |
好吃好看又好做的黑森林蛋糕（趁车厘子便宜，赶紧做一个呀）的做法
提前一天做樱桃酒：车厘子洗净，去核去梗，对半切开，加入朗姆酒和细砂糖，拌匀放冰箱冷藏备用
黑巧克力隔水融化，铺到盘子里，用勺子刮下成黑巧克力碎，备用
可可戚风分成三片
奶油加细砂糖打发到八、九成
蛋糕底托上抹点奶油
放一片蛋糕片
刷上樱桃酒
抹上奶油，放上酒渍车厘子，再盖上蛋糕片
依次做好
盖上第三片蛋糕
抹面
侧面，随便抹，反正最后会用巧克力碎盖住，哈哈
重点：侧面的巧克力碎要用刮板像这个样子贴上去，不要用手，不要用手，不要用手，否则巧克力碎秒秒钟化给你看！
巧克力碎全部放好
挤几朵奶油花，再放几颗车厘子
完美！
小贴士
1.酒渍车厘子最好提前一天做好，我用的是朗姆酒，其他酒没试过
2.可可戚风也可以用可可海绵代替，看个人喜好
3.巧克力碎我用的是65%的纯可可脂黑巧克力碎，也可以直接拿着用削皮刀削成碎，巧克力碎记住不要用手拿，因为太碎一下子就化了
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