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杏仁黑森林杯子蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.34W
杏仁黑森林杯子蛋糕的做法步骤图

2013/6/29
很喜欢来伊份里的扁桃仁，搞不清为什么美国杏仁要叫扁桃仁，国产杏仁要叫巴旦木，在我眼里，好吃就行了，没啥区别。

用料  

低粉 180克
70%以上黑巧 50克
牛奶 125ml
粟粉 20克
泡打粉 2克
黄油 100克
红糖或者白砂糖 100克
鸡蛋 2个
无糖可可粉 50克
香草精 一小勺
盐 2克
杏仁 若干

杏仁黑森林杯子蛋糕的做法  

  1. 1.所有除糖以外的粉类，过筛混合

    杏仁黑森林杯子蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 2.奶锅内倒入牛奶，煮至出现小泡沫，倒入切成小块的黑巧克力，关火搅拌至黑巧完全融合在牛奶里，放凉备用

  3. 3.黄油软化后，加入糖，中速打发至浅白。

  4. 4.加入一个鸡蛋，继续打发至混合均匀后，再加另一个鸡蛋，直到完全融合，黄油呈漂亮的羽毛状

  5. 5.加入香草精，打发均匀

  6. 6.将粉类混合物，分三次倒入打发的黄油糊中，每次都要拌匀后再加下一次粉。

  7. 7.将巧克力奶液缓慢倒入面糊中，切拌均匀。

  8. 8.将杏仁，取部分敲碎，混入面糊中，切拌均匀即可，面糊就算完成。

  9. 9.将纸托放入麦芬盘中，面糊入纸托，2/3满，并在面糊上放一颗完整的杏仁

    杏仁黑森林杯子蛋糕的做法步骤图 第3张

  10. 10.进预热好的烤箱中，中层170度20分钟。

    杏仁黑森林杯子蛋糕的做法步骤图 第4张

小贴士

我这次烤这款cupcake,用的是底托3.5直径的小纸托，一共烤了27个纸杯蛋糕，分量十足，因为是重磅蛋糕的缘故，每个拿在手里都挺有重量的。
这个配方，已经减糖减油，因为加了杏仁碎的缘故，口感非常的香每一口都很有杏仁的坚果质感。个人非常喜欢。

切勿盗图 贼手闪开 敬谢不敏

Tags：杯子 杏仁 蛋糕 黑森林
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