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巧克力蛋糕简易版提拉米苏蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.78W
巧克力蛋糕简易版提拉米苏蛋糕的做法步骤图

用料  

鸡蛋 4个240克左右
可可粉 15克
黑巧 33克
牛奶 70克
玉米油 40克
盐 1克
低筋面粉 40克
细砂糖 35克加入蛋白
柠檬汁 几滴
夹心
淡奶油 250克
细砂糖 10克
咖啡液 30克

巧克力蛋糕简易版提拉米苏蛋糕的做法  

  1. 将可可粉，黑巧，牛奶，玉米油，盐全部称好，放入盆中，隔水加热，让巧克力融化

    巧克力蛋糕简易版提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 注意水温不能太高，否则会油水分离

    巧克力蛋糕简易版提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 趁热筛入低粉，搅拌均匀

    巧克力蛋糕简易版提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 蛋清蛋黄分离，加入蛋黄，搅拌均匀

    巧克力蛋糕简易版提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 若温度低，放入温水中，我是直接放到刚才那份温水

    巧克力蛋糕简易版提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 打发蛋清到湿性发泡即可

    巧克力蛋糕简易版提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 按平常做蛋糕卷的方法混均面糊，接下来几步忘了拍图，搅匀后，倒入28×28的三能金盘，轻震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火170度，20分钟，最后6分钟我用了热风，出炉，高处震出热气，提出蛋糕放晾，撕掉油布，将蛋糕平均分成三分。

    巧克力蛋糕简易版提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 打发淡奶油到顺滑，一层蛋糕胚一层淡奶油，最面一层淡奶油抹平，然后用裱花嘴挤出自己喜欢的形状，撒上一层可可粉，放入冰箱冷藏2到3小时即可切块装盘，配上一杯咖啡或红茶均是不错的搭配。

    巧克力蛋糕简易版提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 红茶也很搭

    巧克力蛋糕简易版提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第10张

小贴士

蛋糕体就像平时做蛋糕卷一样

Tags：提拉 简易版 蛋糕 米苏 巧克力
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