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提拉米苏（蛋糕版）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.2W
提拉米苏（蛋糕版）的做法步骤图

记录一下，上图就是手指饼干沾咖啡液版本，个人不太喜欢泡后的手指饼干，就换成咖啡戚风蛋糕体，再修改一下材料变成个人比较喜欢的版本。

用料  

咖啡戚风蛋糕
蛋白 2个
蛋黄 1个
白糖（蛋黄 5g
白糖（蛋白 15-20g
黑咖啡粉 1克
低粉 15克
玉米油 5克
牛奶 20克
提拉米苏芝士糊
奶油奶酪 100克左右
蛋黄 1个
牛奶 15克
白糖 10克
百丽甜酒 适量

提拉米苏（蛋糕版）的做法  

  1. 戚风蛋糕的步骤就不做多介绍了，上面配方出来两个4寸的戚风小蛋糕，其中一个空口吃了，另一个用来做提拉米苏。如果想做两个就把芝士糊翻倍做就可，就把两个小戚风都用来做提拉米苏蛋糕。

    提拉米苏（蛋糕版）的做法步骤图 第2张

  2. 戚风蛋糕出来冷却以后会回缩，切成两片备用即可

  3. 蛋黄加白糖隔热水打发到发白，加入牛奶隔着热水搅拌成浓稠的蛋黄糊的状态，放凉备用。

  4. 奶油奶酪用蛋抽搅拌顺滑后加入到蛋黄糊里面混合搅拌匀，加入百丽甜酒。

  5. 四寸模具放入一片蛋糕，倒入芝士糊，再加入一片蛋糕后把剩下的芝士糊倒入，就可以放冰箱冷藏，这个分量一人份哈，如果需要做双倍就芝士糊加倍就可以，成品就是两个四寸小蛋糕。

    提拉米苏（蛋糕版）的做法步骤图 第3张

  6. 冰好后，吃之前就筛入可可粉，就可以开吃了。

    提拉米苏（蛋糕版）的做法步骤图 第4张

  7. 好吃😋

    提拉米苏（蛋糕版）的做法步骤图 第5张

小贴士

这个配方个人觉得比放手指饼干好吃，值得一试。

Tags：米苏 蛋糕 提拉 提拉米苏蛋糕版
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