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老式蛋糕（纸杯款）也可用连模做

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:7.74K
老式蛋糕（纸杯款）也可用连模做的做法步骤图

老式蛋糕口味：面粉，鸡蛋，白糖，不用一滴水。我做的不太甜。

蛋糕不是很软的，但是好吃，是噎挺的那一种蛋糕。

用料  

〈一〉第1种配方：
低筋面粉：100克（也可放90克普通面粉十10克玉米淀粉）
鸡蛋：4个
白糖：50一60克都行
蜂蜜：（可不加）喜欢的可加1小汤勺
〈二〉第2种配方：
普通面粉：125克（蛋白质1.1以下）
鸡蛋：3个（大约150克重）
白糖：100克
烤箱温度：上火210度，下火230度

老式蛋糕（纸杯款）也可用连模做的做法  

  1. 准备材料，称重，我做的是2倍料

    老式蛋糕（纸杯款）也可用连模做的做法步骤图 第2张

  2. 全蛋打发，需用打蛋器搅拌25分钟左右，把全蛋打发发白，打发好的蛋液，划出纹路不没就行，这是5分钟的状态

    老式蛋糕（纸杯款）也可用连模做的做法步骤图 第3张

  3. 装入纸杯，装到2/3满（8成满）

    老式蛋糕（纸杯款）也可用连模做的做法步骤图 第4张

  4. 烘烤中，需要烤15一20分钟，上火160，下火170，烤盘放倒数第二层。

    老式蛋糕（纸杯款）也可用连模做的做法步骤图 第5张

小贴士

技巧：全蛋打发发白，大约25分钟左右，再倒入过筛的面粉，用刮板搅拌几下就行。

Tags：连模 老式 蛋糕 纸杯
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