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提子可可纸杯蛋糕（仅记录自用）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.04W
提子可可纸杯蛋糕（仅记录自用）的做法步骤图

表面忘记放提子了，放了提子裂开会更好看。

用料  

蛋清（约100g） 3个
蛋黄 3个
纯牛奶 40克
无盐黄油 40克
幼砂糖 90克
低筋面粉 92克
法芙娜无糖可可粉 8克
盐 一撮
柠檬汁 适量
无籽黑加仑葡萄干 适量

提子可可纸杯蛋糕（仅记录自用）的做法  

  1. 无盐黄油+牛奶，隔水(开水)融化，然后放置一旁备用。

  2. 低筋面粉+可可粉，过筛，放置一旁备用。

  3. 纸杯底下先放几颗葡萄干。备用

  4. 蛋清+盐+柠檬汁，糖分三次加，打发至硬性发泡(要够坚挺)。

  5. 加入蛋黄，低速混匀。

  6. 然后加入已经过筛好的，低粉+可可粉，翻拌均匀。

  7. 舀一勺面糊，放入温温热的牛奶+黄油中，然后用蛋抽混匀

    然后倒入面糊中，翻拌均匀。

  8. 装入裱花袋中，挤入纸杯中3分满。
    再放入一些黑葡萄干。
    再挤面糊至7分满，再放几颗葡萄干。

  9. 上下火165度，烤30分钟。

Tags：蛋糕 自用 可可 提子 纸杯
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