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健康少油的菠菜蒸蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:7.64K
健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法步骤图

蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕想对于烤蛋糕觉得更营养不宜上火，一岁以上的宝宝就可以吃了，加了菠菜汁的不仅营养又养眼！大宝小宝都很喜欢，经过自已多次的实践，觉得以下的配方糖量和油量都不多，更适合孩子们吃！

用料  

鸡蛋 3个
糖 40克
低粉 50克
玉米油 35克
菠菜汁 40

健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法  

  1. 称好材料备用

    健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 蛋黄蛋清分离到两个容器，蛋清盆一定无水无油！

    健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 蛋黄搅散，加入玉米油和4/1的糖划散

    健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 加入菠菜汁划散均匀，

    健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 筛入低粉划散均匀

    健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 面糊拌好放一边备用，最后的状态是可流动的，提起打蛋器滴下来🈶绞路

    健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 蛋清加几滴白醋或柠檬汁，加入4/1白糖高速打发

    健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 打到有小泡泡转中速并加入4/1白糖

    健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 打到有绞路时加入最后一个4/1的白糖并转入低速

    健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 用干净无油无水的刮刀整理边上的蛋白，继续低速打发

    健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 最后要一边打一边检查蛋白，打到提起打蛋器🈶小尖角就可以了

    健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 这样就差不多了，整理一下拿出打蛋器，蛋白打好了同时准备一锅热水烧开，放上蒸笼，这里水要加多一点，以免烧干！

    健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法步骤图 第13张

  13. 把2/1蛋白倒入蛋糊中翻拌均匀

    健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法步骤图 第14张

  14. 翻拌手法参考

    健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法步骤图 第15张

  15. 再把翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀，

    健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法步骤图 第16张

  16. 6寸蛋糕模貝，刷少许油

    健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法步骤图 第17张

  17. 将拌好的面糊倒入模貝中

    健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法步骤图 第18张

  18. 振几下大气泡，表面抹平

    健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法步骤图 第19张

  19. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸笼中继续中大🔥蒸制

    健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法步骤图 第20张

  20. 我蒸了30分钟锅干了，小宝也一直闹着吃蛋糕就拿出来了，再蒸5到10分钟就最好了，关🔥开盖，及时拿出来倒扣晾凉。

    健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法步骤图 第21张

  21. 表面能看出有点湿

    健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法步骤图 第22张

  22. 里面还好，中间一点点没熟，不影响吃

    健康少油的菠菜蒸蛋糕的做法步骤图 第23张

小贴士

1.糖的量我也做过三个蛋30克的，今天的鸡蛋是偏大的草鸡蛋，如果土鸡蛋或较小的鸡蛋可用4个蛋，或3个鸡蛋30克糖量。  2.模貝我之前用4个蛋用8寸的模貝，今天3蛋用6寸的，蒸出来好高，中间比较难熟，如果蒸中大🔥40分刚好，如果是8寸模貝的话蒸35分钟也差不多，当然用耐高温的蛋糕纸杯也可以蒸的，模貝小蒸的时间可减少。3.蒸好关火及时拿出来倒扣晾凉。以上仅供参考🤝

Tags：蛋糕 少油 健康 菠菜
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