烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 蛋糕

6寸蛋糕胚（2蛋版戚风蛋糕）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.81W
6寸蛋糕胚（2蛋版戚风蛋糕）的做法步骤图

新手傻瓜操作，可以按部就班，所以做起来很简单。。【方子是朋友给的，说方子是书上的。后来在"下厨房"里看到 小至_ 大大也有几乎一样的方子。她的比较专业，附上传送门 】在下厨房的方子，其实我都是为了自己以后再做起来方便才写的，当然是成功过的。虽然很简洁，但是都属于私人订制。

用料  

蛋 2个
低粉 33克
细砂糖（蛋黄糊） 13克
细砂糖（蛋白霜） 33克
色拉油or菜油 20克
牛奶or水 20克
柠檬汁 2-3滴
盐 1-2克

6寸蛋糕胚（2蛋版戚风蛋糕）的做法  

  1. 按照方子准备好材料。

    6寸蛋糕胚（2蛋版戚风蛋糕）的做法步骤图 第2张

  2. 蛋白和蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷藏室备用。
    【蛋白里面有蛋黄的话，会造成打发不起。】

    6寸蛋糕胚（2蛋版戚风蛋糕）的做法步骤图 第3张

  3. 蛋黄搅拌一下，再加入13g细砂糖搅拌至溶解。

    6寸蛋糕胚（2蛋版戚风蛋糕）的做法步骤图 第4张

  4. 再加入油和牛奶（或者水）进行搅拌一下。3-5分钟左右至乳化状态。

    6寸蛋糕胚（2蛋版戚风蛋糕）的做法步骤图 第5张

  5. 低筋面粉至少过筛2次。加入到乳化的蛋黄糊，搅拌至低筋粉末消失即可。

    6寸蛋糕胚（2蛋版戚风蛋糕）的做法步骤图 第6张

  6. 将蛋白从冰箱里取出，然后把33g细砂糖分三次加入（加入2-3滴柠檬汁，盐1-2克。可以不加）。将蛋白霜打发至8分发左右。

    6寸蛋糕胚（2蛋版戚风蛋糕）的做法步骤图 第7张

  7. 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，拌匀。

    6寸蛋糕胚（2蛋版戚风蛋糕）的做法步骤图 第8张

  8. 再加三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，拌匀。

    6寸蛋糕胚（2蛋版戚风蛋糕）的做法步骤图 第9张

  9. 最后，把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里面，拌匀。

    6寸蛋糕胚（2蛋版戚风蛋糕）的做法步骤图 第10张

  10. 【烤箱预热，上下都是180℃。】
    这个时候把蛋糕糊倒入模具，用刮刀刮平表面。

    6寸蛋糕胚（2蛋版戚风蛋糕）的做法步骤图 第11张

  11. 模具送入烤箱前，再轻震几下。烤箱温度转为150℃，烘烤时间为50分钟。【最好在40分钟的时候看一下烤箱内的情况。】

    6寸蛋糕胚（2蛋版戚风蛋糕）的做法步骤图 第12张

  12. 取出模具以后，在40cm高处自由落体摔一下（底部朝下，蛋糕胚朝上），然后立刻倒扣（不是直接倒扣，如图放置）。

    6寸蛋糕胚（2蛋版戚风蛋糕）的做法步骤图 第13张

  13. 完全晾凉以后，脱模。直接食用，也可以切片做蛋糕啦~

    6寸蛋糕胚（2蛋版戚风蛋糕）的做法步骤图 第14张
Tags：蛋版 戚风 蛋糕
猜你喜欢
6寸戚风蛋糕（生日蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕（生日蛋糕胚）方法 6寸戚风蛋糕（2蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕（2蛋）方法 6寸戚风蛋糕~蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕~蛋糕胚方法 6寸戚风蛋糕（胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕（胚）方法 戚风蛋糕（6寸蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（6寸蛋糕胚）方法 6寸戚风（蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风（蛋糕胚）方法 2个6寸可可戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的2个6寸可可戚风蛋糕胚方法 6个6寸戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的6个6寸戚风蛋糕胚方法 戚风蛋糕（6寸2蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（6寸2蛋）方法 6寸，8寸戚风蛋糕 生日蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸，8寸戚风蛋糕 生日蛋糕胚方法
相关文章
6寸后蛋法戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸后蛋法戚风蛋糕胚方法 6寸蛋糕胚（2蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸蛋糕胚（2蛋）方法 戚风蛋糕胚（6寸8寸10寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚（6寸8寸10寸）方法 6寸8寸戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸8寸戚风蛋糕胚方法 6寸2个蛋戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸2个蛋戚风蛋糕方法 6寸戚风蛋糕胚（YL）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕胚（YL）方法 戚风蛋糕(6寸×2)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(6寸×2)方法 戚风蛋糕胚8寸，6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚8寸，6寸方法 6寸戚风蛋糕(2蛋和3蛋)食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕(2蛋和3蛋)方法 戚风蛋糕胚（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚（6寸）方法
热门文章
脐橙戚风蛋糕6寸2蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的脐橙戚风蛋糕6寸2蛋方法 水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）方法 生日蛋糕（戚风蛋糕胚子，6寸，8寸，4寸，自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的生日蛋糕（戚风蛋糕胚子，6寸，8寸，4寸，自用）方法 乳酪戚风蛋糕(6寸2蛋)食谱大全及做法，烹饪好吃的乳酪戚风蛋糕(6寸2蛋)方法 4个6寸戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的4个6寸戚风蛋糕胚方法 抹茶蛋糕 「6寸古早戚风蛋糕胚」食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶蛋糕 「6寸古早戚风蛋糕胚」方法 2蛋菠菜戚风蛋糕6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的2蛋菠菜戚风蛋糕6寸方法 戚风蛋糕8寸(2个6寸)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸(2个6寸)方法 戚风蛋糕（2蛋）6寸裱花食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（2蛋）6寸裱花方法 2蛋6寸可可戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的2蛋6寸可可戚风蛋糕方法 6寸戚风蛋糕（2个）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕（2个）方法 6寸戚风蛋糕胚秘诀食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕胚秘诀方法 6寸2蛋完美戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸2蛋完美戚风蛋糕方法 戚风蛋糕（2个6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（2个6寸）方法 8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕方法
热门搜索
番茄龙利鱼蔬菜汤 超营养的火鸡面 巧克力芝麻饼干 是虚 桃园特酿咖啡 自用青椒肉丝 Op 小米糕小美版绵软 川香汁红酒烤鸡胸 省事省力 懒人冰沙 温州瘦肉丸 火腿豆腐汤 鲜嫩可口鸡毛菜 易做的溏心蛋 霸王酱面 脆皮炸酥肉 西兰花炒章鱼肠 挑逗脆骨 超级正宗的抚顺麻辣拌 四季豆肉糜臊子面 大蒜炒板鸡 酱炒鱿鱼 干切 减肥排毒必吃 柠檬栗子磅蛋糕 黑米小糕点 血橙慕斯蛋糕 鲜花芒果慕斯蛋糕 焦香白脱香蕉蛋糕 姜枣膏熬制 网红黑糖珍珠奶茶 蓝莓果酱曲奇小美版 日式炸鲨鱼块 我的厨房 外酥里嫩杠杠好吃 夏日清火茶 油菜粥宝宝版 烤肉腌五花肉 酸菜发面饼 油菜油麦菜双拼 懒人烤花生 家常鸡丝 尖椒炒鸭胗 桂花抹茶枣糕 土豆烧牛肉沫 苦菊火腿炒蛋 快手酸奶面包
推荐内容
地道的戚风蛋糕6寸怎么做,如何烹饪戚风蛋糕6寸才更好吃 6寸可可戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸可可戚风蛋糕胚方法 6寸戚风蛋糕胚制作食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕胚制作方法 基础6寸戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的基础6寸戚风蛋糕胚方法 6寸戚风蛋糕（测试2）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕（测试2）方法 地道的6寸戚风蛋糕怎么做,如何烹饪6寸戚风蛋糕才更好吃 6寸基础戚风（蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸基础戚风（蛋糕胚）方法 5个蛋2个6寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的5个蛋2个6寸戚风蛋糕方法 6寸抹茶戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸抹茶戚风蛋糕胚方法 红豆沙戚风蛋糕（2蛋6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆沙戚风蛋糕（2蛋6寸）方法 2蛋6寸巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的2蛋6寸巧克力戚风蛋糕方法 戚风蛋糕胚（家庭易做版）6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚（家庭易做版）6寸方法 自制6寸戚风蛋糕（2蛋）怎么做好吃又简单 6寸圆模戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸圆模戚风蛋糕胚方法 戚风蛋糕胚3蛋基础，六寸戚风蛋糕卷蛋糕盒子胚食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚3蛋基础，六寸戚风蛋糕卷蛋糕盒子胚方法 6寸戚风｜基础蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风｜基础蛋糕胚方法
最近更新
  • 冰棒蛋糕
  • 番薯磅蛋糕
  • 简单易学的肉松蛋黄青团
  • 白汁鳜鱼
  • 网红豆包
  • 狗狗表情包（安德肉肉）
  • 吐司蛋卷营养早餐
  • 黄豆苦瓜干龙骨汤（清热下火，广东靓汤）
  • 抹茶牛轧糖
  • 好喝到爆哭的汤🥣
  • 荠菜豆腐水饺
  • 杂粮小熊饼干
  • 家常辣卤
  • 宝宝辅食-鳕鱼香菇粥
  • 胡萝卜虾仁蒸蛋羹
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.