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不会开裂的纸杯蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.72W
不会开裂的纸杯蛋糕的做法步骤图

用料  

鸡蛋 3个
玉米油 35克
低筋面粉 50克
牛奶 40克
柠檬汁 3-4滴
糖粉 60克
玉米淀粉 5克

不会开裂的纸杯蛋糕的做法  

  1. 准备好如图食材和器皿。器皿必须干净无水无油。鸡蛋最好是冷藏室里刚取出来的。

    不会开裂的纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 蛋黄蛋清分离

    不会开裂的纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 蛋清滴入3～4滴柠檬汁

    不会开裂的纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 蛋黄先后适量糖粉、牛奶，过筛好的低筋面粉，黄油。

    不会开裂的纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 打发蛋清，分3次加糖粉～也逐渐从低档中档再到高档。最后玉米淀粉倒入，低速打蛋清！




    不会开裂的纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 打发成这样即可。

    不会开裂的纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 先取一勺子蛋白霜到蛋黄霜内搅拌，再把蛋黄霜倒回蛋白霜内翻炒搅拌。大约20下左右。这个时候可以烤箱上下火150°预热了。

    不会开裂的纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 然后将混合好的液体倒入纸杯中，八分满即可。调整烤箱温度：上下火100°30分钟  120°20分钟  150°13分钟左右即可。我家烤箱是美的牌的

    不会开裂的纸杯蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 不会爆裂的纸杯蛋糕出炉了，想不想嗷呜一口～

    不会开裂的纸杯蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 完美

    不会开裂的纸杯蛋糕的做法步骤图 第11张
Tags：开裂 纸杯 蛋糕
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