减肥也能吃｜全麦胡萝卜蛋糕

家里炒菜剩下1根胡萝卜，老妈买的全麦粉也到了，就做了个全麦胡萝卜蛋糕试试，很成功！

用料  

减肥也能吃｜全麦胡萝卜蛋糕的做法  

1. 📍胡萝卜用搓蒜泥的板子弄成小碎条
   📍粉类混合均匀（全麦粉&椰子粉&面筋粉&车前子壳/壳粉&泡打粉&盐）

2. 鸡蛋&糖&油倒入另一个碗里，用打蛋器混合均匀
   📍首选黄油，其次是椰子油或橄榄油什么的，因为黄油粘合性要强，烤出来香味浓

3. 混合结果如上图，油和蛋液完全混合

4. 分批加入混合好的粉类，每次加一点混合大致均匀后再倒下一批

5. 混合后的面团如上图
   不是很稀，但也不干

6. 加入胡萝卜碎，搅拌均匀

7. 倒入模型中，烤箱上下火180℃预热5~10分钟，放入烤箱烤40~60分钟
   📍若没有烘培纸，则用干面粉和少许油混合一下，涂在容器内壁，以便脱模
   📍判断是否烤好：用一根牙签插入蛋糕内，若牙签摸起来不湿（或没有东西沾在牙签上），说明烤好了

8. 胡萝卜蛋糕顶部的酱制作方法：奶油奶酪：黄油：糖＝8：3：3，三者和少许柠檬汁混合后，用打蛋器高速搅打即可。