东北正宗鸡翅根炖土豆

用料  

东北正宗鸡翅根炖土豆的做法  

1. 葱姜切丝 蒜去头尾 我不爱吃蒜 就是借味儿 整颗蒜容易挑出去

2. 土豆切一手指后的片 这样比土豆块容易烂

3. 鸡翅根冷水浸泡30分钟 洗净 捞出 与两段葱 一小块姜 一勺料酒 放在锅里 水没过鸡翅根即可 冷水中火煮沸

4. 水沸腾后马上捞出 在焯好的鸡肉上划几刀 炖时容易入味

5. 热锅凉油 油温烧制7成 下鸡翅根 炒制金黄 放葱姜蒜爆香 然后放一勺酱油 一勺老抽 一勺耗油 翻炒均匀

6. 填热水 放6粒冰糖 水不要太少 盖盖儿小火炖20分钟

7. 把去淀粉的土豆放入锅中盖盖儿 继续小火炖煮20到30分钟

8. 超级好吃的鸡翅根炖土豆就做好了

小贴士

焯鸡肉不要放八角桂皮什么的，只放葱姜料酒就可以。
放耗油是提鲜，不喜欢可以放味精。
冰糖提升口感而且会让汤汁粘稠，但不要放太多。