刚送到家门口的水果非常新鲜，特别是这个琥珀香提，比上次的糖果青提还要好吃，无籽皮薄，口感非常不错，这么好的材料不做蛋糕都可惜。
准备做一个琥珀香提矿物质酸奶慕斯，寿康琥珀香提为寿康农园自日本引进美国最名贵的绿葡萄品种(シャインマスカット)系列之一, 是浅色葡萄中唯一会散发浓郁果香超甜的顶级葡萄。再经寿康农园严格调控的采收时机，生产出独有翠黄剔透玛脑般的珍稀色泽，为老饕们提供了色、香、味具全的有机珍果享宴。
今天的Hello Kitty慕斯已经在中午就吃完了。今天天气凉快不少，外面的天空因为山火原因黄黄的，室外空气不好，还是在室内做慕斯蛋糕和抹茶吐司吧，实在是太受欢迎，每天家人都抢着吃我的烘培食品。
这次配方为了保持香提的完整性，没有切开，这样可以在吃的时候有一整颗香提在口中爆浆的口感，加上矿物质水，可以补充70种矿物质，让家人身体更加健康。
用料
| 【饼干底】 | |
| 消化饼干 | 60克 |
| 黄油 | 30克 |
| 【奶油奶酪层】 | |
| 奶油奶酪 | 135克 |
| 浓稠酸奶 | 35克 |
| 糖 | 20克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 淡奶油 | 75克 |
| 【绿色矿物质层】 | |
| 日本富利酸矿物质水 | 30克 |
| 蓝莓吉利丁粉 | 3克 |
| 吉利丁片 | 2克 |
| 【琥珀香提层】 | |
| 日本富利酸矿物质水 | 250克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 琥珀香提 | 适量 |
琥珀香提矿物质酸奶慕斯-吃更健康的慕斯的做法
消化饼干打碎，黄油融化和饼干碎混合，放入六寸蛋糕模具中压实做成蛋糕底
这个据说是日本最好品种的琥珀香提，收到以后很是惊喜，颜值很高，又非常美味
提子选黄色大小相同的洗净晾干
我用的是这种奶油奶酪
隔水加热让奶油奶酪融化，倒入浓稠酸奶和糖一起搅拌，这里不用电动搅拌器，同时融化5克吉利丁片一起倒入混合均匀，倒入蛋糕模具中，放冰箱冷藏
准备水倒入日本富里酸矿物质粉，如果有瓶装水就更好
称30克富里酸液体
加入蓝莓吉利丁粉调色调味，调成绿色
吉利丁片剪小块
放入矿物质水中隔水加热融化
拿出冷藏变硬的蛋糕体，倒上一层薄薄的绿色矿物质层
放入冰箱再次冷藏使其凝固
用250克稀释的矿物质水，有淡淡的黄色，加入20克吉利丁片隔水融化混合好
提子底部切去薄薄一层，站立排满蛋糕模具中
缓缓加入到蛋糕模具中，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5小时以上
用热毛巾或者吹风机加热模具周围，然后脱膜
提子很脆，刀锋利的可以切的很漂亮
这款蛋糕酸甜适中，非常清爽不油腻！
酷暑之下，看到这么晶莹剔透的蛋糕，心情也变得特别好了！虽然2020年很多的无奈，我们还是要感恩可以和家人一起共同度过这段时光。
小贴士
不要心急，一层一层的冻，冻结实再做下一步
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