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网红沙皮狗巧克力慕斯

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.6W
网红沙皮狗巧克力慕斯的做法步骤图

用料  

黑巧克力 26克
牛奶 30克
糖粉 10克
淡奶油 100克
鱼胶粉 3克

网红沙皮狗巧克力慕斯的做法  

  1. 取少许牛奶倒入容器中把鱼胶粉溶解备用。

  2. 奶锅中加入牛奶和细砂糖小火煮溶解糖粒

  3. 60-70度温热关火倒入黑巧克力在奶锅中，不停的搅拌把巧克溶解成巧克力胡

  4. 还有余温时把步骤1溶解的鱼胶粉倒入巧克力胡中搅拌均匀

  5. 取出另一个无水无油干净的容器把淡奶油倒入底速打发到6成有纹路即可

  6. 把淡奶油倒入巧克力糊中上下搅拌均匀，巧克力慕斯糊就完成了！

  7. 最后倒入沙皮狗模具中轻轻震动几下把气泡抖出盖上保鲜膜放冰箱冷冻八个小时以上（冻硬好托膜即可）

Tags：网红 沙皮狗 慕斯 巧克力
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