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教你怎么做出膨胀2倍的戚风蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.8W
教你怎么做出膨胀2倍的戚风蛋糕的做法步骤图

我的第一次烘焙就是做戚风蛋糕，综合了别人的经验，做出了近似完美的戚风蛋糕。

但是有一天当我要做戚风蛋糕，发现低粉不够的时候，无意中加了其他粉类替代，就发现了新大陆……

接着往下看看吧。

用料  

细砂糖 70克
牛奶 60克
玉米油 50克
低筋面粉 50克
玉米淀粉 30克
鸡蛋 4个
香草精 2滴

教你怎么做出膨胀2倍的戚风蛋糕的做法  

  1. 先来一张以前的8寸戚风蛋糕图片。 原配方

    教你怎么做出膨胀2倍的戚风蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 只是粉的配方变了，其他食材、步骤和火候都不变。这是烤到30分钟时的样子，膨胀到1.5倍。

    教你怎么做出膨胀2倍的戚风蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 烤到45分钟时的样子，2倍大。

    教你怎么做出膨胀2倍的戚风蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 倒扣晾凉也基本不会回缩，中间那块是我倒扣的时候沾到湿盘子上了。

    教你怎么做出膨胀2倍的戚风蛋糕的做法步骤图 第5张
Tags：蛋糕 戚风 膨胀
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