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巧克力淋面蛋糕8寸

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.12W
巧克力淋面蛋糕8寸的做法步骤图

别人的方子改的，不过这个方子的蛋糕胚是真的好好吃

用料  

鸡蛋 5只
牛奶 80克
葵花油 70克
蛋糕粉 105克
白砂糖 100克
玉米淀粉 10克
柠檬汁 随便挤几滴
爱乐薇淡奶油 500ml
德芙巧克力 20克
淡奶油 20克

巧克力淋面蛋糕8寸的做法  

  1. 没图，蛋清分离

  2. 先做蛋黄糊，蛋黄里面加葵花油，牛奶，筛入蛋糕粉

    巧克力淋面蛋糕8寸的做法步骤图 第2张

  3. 蛋清加柠檬汁打出鱼眼状态，分三次加入白砂糖。就可以第一次加入白砂糖打发到变成细腻的状态，就可以第二次加入白砂糖打发到纹路不变，就可以第三次加入白砂糖和玉米淀粉打发到提起来有尖尖的头就可以了。

    巧克力淋面蛋糕8寸的做法步骤图 第3张

  4. 蛋黄糊和蛋清糊放一起搅拌均匀。第一次取三分之一蛋清糊放在蛋黄糊里搅拌均匀后，把蛋黄糊倒进蛋清糊里面搅拌均匀就可以了。此时可以变搅拌，边让烤箱预热170度

    巧克力淋面蛋糕8寸的做法步骤图 第4张

  5. 把搅拌好的面糊到进去8寸模具里面，轻轻的磕出气泡就可以放进烤箱里面烤了。160度烤50分钟。放一个出来的图

    巧克力淋面蛋糕8寸的做法步骤图 第5张

  6. 烤好的蛋糕胚要冷却好脱模，分成三成加奶油或者自己的水果，自己diy就可以了。奶油加糖打发没有。爱乐薇奶油特别容易打发，所以这里没有过程

    巧克力淋面蛋糕8寸的做法步骤图 第6张

  7. 巧克力淋面可以提前融化变冷的。巧克力20克加入淡奶油20克隔热水融化，

  8. 蛋糕摸好面后，就可以淋面了，然后放上装饰品，自己diy美美的蛋糕就出来了

    巧克力淋面蛋糕8寸的做法步骤图 第7张

  9. 完成啦

    巧克力淋面蛋糕8寸的做法步骤图 第8张
Tags：蛋糕 淋面 巧克力
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