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草莓蛋糕（自制草莓酱）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.09W
草莓蛋糕（自制草莓酱）的做法步骤图

草莓是我的最爱～这款清新的草莓蛋糕绝对是甜食草莓党的福利！

用料  

戚风蛋糕 1个6寸
淡奶油 350克
砂糖 20克
自制草莓酱 40克
新鲜草莓 若干个
草莓冻干粉 3克

草莓蛋糕（自制草莓酱）的做法  

  1. 草莓酱是自己熬制的

    草莓蛋糕（自制草莓酱）的做法步骤图 第2张

  2. 300g草莓60克糖，半个柠檬，熬酱：先用30g糖与草莓混合，捏碎，静置半小时，待果汁析出，然后上火开始熬，放入剩下的30g糖，和半个柠檬挤出的汁，大火烧开，小火熬制，熬至粘稠即可。 草莓酱方子的量可以做两个草莓蛋糕。

    草莓蛋糕（自制草莓酱）的做法步骤图 第3张

  3. 一层新鲜草莓一层草莓酱，夹层。                        有些朋友问我，那我就在这里更新一下：我这个是六寸的，一般我的习惯是200g奶油夹心，150g奶油抹面，这里的比例是：夹心：200g奶油+23g草莓酱+11g白砂糖，抹面：150g奶油+17g草莓酱+9g白砂糖+3g冻干粉。                                                             草莓酱多点少点问题不大，看自己喜好，不要太多，奶油不好打发。

    草莓蛋糕（自制草莓酱）的做法步骤图 第4张

  4. 奶油夹心打到六分发，加草莓酱，打到九分发。奶油抹面直接加冻干粉一起打，打到六分发再加草莓酱，打到八分发，抹面。

    草莓蛋糕（自制草莓酱）的做法步骤图 第5张

  5. 就发挥自己的想象去装饰吧！

    草莓蛋糕（自制草莓酱）的做法步骤图 第6张

  6. 更新一个草莓酱熬煮到最后阶段的状态，这个状态基本差不多了～

    草莓蛋糕（自制草莓酱）的做法步骤图 第7张

小贴士

超级清晰，不腻，酸甜，入口即化的草莓蛋糕，生日，聚会，下午茶的最佳选择！你喜欢吗？😘

Tags：蛋糕 草莓 草莓酱
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