今天是我宝贝的一周岁出生日嘻嘻😜妈妈亲手为你做的蛋糕🎂你可喜欢😘这是妈妈第二次做生日蛋糕比起两年前给你哥哥做的时候可是长进不少哈哈……新手小白摸索中……没有蛋糕托盘也没有蛋糕转盘缺这少那实属不易……以下是8寸戚风蛋糕坯的用量及做法，开动吧
用料
| 奶油 | 400克 |
| 蛋黄 | 5个 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 奶粉 | 60克 |
| 细砂糖1 | 25克 |
| 细砂糖2 | 50克 |
| 蛋白 | 5个 |
| 黄油 | 60克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 好时巧克力酱 | 适量 |
| 巧克力 | 20克 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 水果：水晶樱桃 | 适量 |
1周岁宝宝的生日蛋糕🎂的做法
准备戚风蛋糕坯的食材。
把黄油隔水融化后，将黄油、白砂糖25克、奶粉、柠檬汁依次倒入蛋黄中不规则搅拌。
然后准备将面粉筛入蛋黄液中。
将面粉筛入蛋黄液中过滤掉小块状。
将蛋清中加入25克白砂糖搅拌。
先用一档打发至大泡状，约1分钟。
再将剩余的25克白砂糖加入，并五档高速打发至蛋白波纹不消退，打蛋器上的尖尖不会慢慢变形维持原状不消退。
将打发的蛋白分三次加入到蛋黄中，不规则搅拌。
搅拌好的样子。
在模具周围涂抹点儿玉米油，以便脱模。
将调好的材料倒入模具，然后在菜板上震动几下，把表面气泡排空。
上下管160度预热2分钟后放入蛋糕糊。
30分钟后……
哈哈戚风蛋糕坯出炉，立刻震动几下排放气体，不然蛋糕有可能会垮掉……
冷却脱模后，用锯齿刀把蛋糕坯分离开，中间放上自己喜欢的水果。
淡奶油打发到粗纹路不消退……
奶油与水果融合。
合二为一。
由于哀家没有蛋糕转盘也没有托盘，无奈只好把生日蛋糕安排在宝宝的新辅食菜板上。
涂抹完差不多的样子，准备巧克力淋面。
缺图，哈哈忘记拍了，我是把巧克力用少许的淡奶油一起隔水融化，然后在加入适量的好时巧克力酱调匀。最后的淋面也是忘记拍图……不过我的淋面不成功，因为不淋啊哈哈……最后撒上少许的椰蓉，ok～
把准备好的饰品拿出来，开始装饰
装饰好的样子……
有没有很可爱啊
没有蛋糕刀我用辅食刀也不赖哈
满满的幸福满满的爱
烹饪屋
