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6寸芝士蛋糕（免烤）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.14W
6寸芝士蛋糕（免烤）的做法步骤图

喜欢厨房，爱吃，爱捣腾，喜爱一切美好的、可爱的事物。其实我的蛋糕做的不是很好，配方和别人都差不多，只是做的多了，每一次都会把配方做一些小调整，为了做出我最喜欢的味道。也许下次做我的配方有改了，哈哈哈哈...

用料  

消化饼干 70～80 克
黄油 35～40 克
吉利丁粉6 克
牛奶 100(分40+60) 克
淡奶油 100 克
奶油奶酪 240～250 克
细砂糖 35 克
淋面：
凉开水50 克
细砂糖 15 克
百香果30（约两个） 克
吉利丁粉 2 克

6寸芝士蛋糕（免烤）的做法  

  1. 后面配图随便看看，看文字就对了。
    一、慕斯层:饼干70g，黄油35g，吉利丁粉6g，牛奶40g+60g，淡奶油100g，芝士240g，糖35g。
    二、准备：芝士切小块室温软化。
    三、准备：饼干压碎 + 溶化的黄油，拌匀，平铺模具底部压实，放冰箱冷藏。
     1. 吉利丁粉6g + 牛奶40g，拌匀溶解。
     2. 牛奶60g + 淡奶油100g，加热八十度拌匀，然后和吉利丁溶液混合。
     3. 软化好的芝士用打蛋器打至顺滑，加入糖打匀到没有颗粒、非常顺滑。
     4. 牛奶淡奶油吉利丁混合溶液分三次加入芝士中，每次都用打蛋器彻底混合均匀再加入。
    四、以上倒入模具中冷藏两小时。
    五、淋面：水50g，糖15g，百香果汁30g(约两个)，吉利丁粉2g。
    糖水充分融化，加入百香果汁拌匀，融水加热加入吉利丁粉拌至融化，
    过滤气泡冷却后淋面，撒上百香果子装饰冷藏四小时以上。

  2. 芝士切小块常温软化

    6寸芝士蛋糕（免烤）的做法步骤图 第2张

  3. 吉利丁粉，牛奶，淡奶油混合。

    6寸芝士蛋糕（免烤）的做法步骤图 第3张

  4. 溶液、芝士混合

    6寸芝士蛋糕（免烤）的做法步骤图 第4张

  5. 挑气泡

    6寸芝士蛋糕（免烤）的做法步骤图 第5张

  6. 淋面准备的百香果果汁，把籽挑出来，需要一些耐心，哈哈。

    6寸芝士蛋糕（免烤）的做法步骤图 第6张

  7. 淋面

    6寸芝士蛋糕（免烤）的做法步骤图 第7张

  8. 完成开吃。

    6寸芝士蛋糕（免烤）的做法步骤图 第8张

小贴士

各种配料，自己做几次可以依个人口感自己调试哦。

Tags：免烤 6寸芝士蛋糕免烤 蛋糕 芝士
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