十寸酸奶慕斯蛋糕

婆婆生日，没找到十寸的配方，只好自己调一个了，没想到很成功，而且味道还不错哦！因为是一大早起床才做的，忙得是忘记都拍照了，想做的只有慢慢看字咯！水果切得有点多，只好全部都放在蛋糕面上了😋😋

用料  

十寸酸奶慕斯蛋糕的做法  

1. 程序太多了，我没有一一拍下来：
   先将鸡蛋黄与蛋白分好，
   牛奶加色拉油搅拌至油水合一，
   再加上30克白糖继续搅拌
   用筛网将低筋面粉和玉米淀粉筛到水油里继续搅拌均匀

2. 蛋白里加几滴柠檬汁没有可以加几滴白醋
   剩下的70克白糖分三次加入打发至蛋白倒盘都不会倒出来就好了，或者插一支筷子都不倒也行。
   蛋白分三次与蛋黄粉搅拌均匀然后高处倒入10寸烤盘，震两三下，震出气泡
   烤箱上下火150度预热10分钟，我的烤箱较小，放中下层，150度烤50分钟

3. 烤途中就切好想要的水果，我喜欢多水果的，然后就切多些了，不喜欢可以减少。
   这个过程忘记拍照了：
   将吉利丁片用清水浸泡至软，
   不粘锅倒入全部酸奶和泡软的吉利丁片
   开慢火慢慢搅拌至吉利丁片完全融化为止
   淡奶油打发至6成就可，类似酸奶形状就好了，不用打太硬。

4. 烤好的蛋糕放凉，切两层

5. 将淡奶油和酸奶倒一起搅拌均匀就是成功的慕斯液了，
   蛋糕模先放一层蛋糕再倒进慕斯液然后加点水果然后再放一层蛋糕，中间这层就要四边都切一下，方便周边围上新鲜草莓
   最后倒入余下的慕斯液，放冰箱冻上至少4小时就可以开吃了。

6. 我是12点放冰箱晚上20点拿出来吃的，插上生日快乐就完美了，

7. 看中层就是这样了

8. 两层就是这样了

9. 中间就是这样了，放四周途中掉下来一个草莓，所以中间有颗草莓了😅😅

小贴士

酸奶不用煮开，热就好