用料
| 黑咖啡粉（三顿半） | 6克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 厚椰乳 | 50克 |
| 厚椰乳（溶咖啡粉） | 15克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 蛋糕粉 | 60克 |
| 白砂糖(蛋白) | 50克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 柠檬汁 | 若干滴 |
| 椰浆 | 150-200克 |
生椰拿铁旋风蛋糕卷的做法
全家福！
咖啡粉加厚乳搅拌融化待用。
油、厚乳、糖混合乳化，筛入低粉Z字形搅拌，最后加入蛋黄，蛋糕糊翻拌匀。
蛋白加入柠檬汁，湿性打发蛋白。
取1/3蛋白糊与蛋糕糊翻拌，然后再全部加入蛋白糊翻拌。
取出150克混合好的蛋糕糊，加入咖啡液，翻拌。先将原味蛋糕糊从40公分处倒入28*28方盘，将咖啡蛋糕液放入裱花袋中，一排排挤在原味蛋糕糊上面。然后用手指在沿着盘顺序画弓字形，画完一遍后，将盘转90度，继续画弓字形。
放入预热后的烤箱155度，20分钟。
出炉后，温度稍凉后，撕掉油纸。
待蛋糕基本凉下来后，可开始进行夹心椰浆奶油处理。
打椰浆奶油，椰浆选脂肪含量大于18%的。椰浆需冷藏至少48小时。我选的这个里面基本都是固体，没有液体。
加些糖粉中高速打发，基本1-2分钟就已经打发好成这种了。尽量将打蛋头冷冻下，再坐个冰盆打。
抹面卷卷儿，大功告成！
小贴士
1、卷卷时，需要按最后一次手指画弓形时的位置顺卷，才能有旋风的效果。
2、为了减少热量，所以夹心的椰浆奶油用的少，可以根据不同需求调整椰浆的用量。
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