用料
| 鸡蛋（带壳重约50克） | 6个 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 65克 |
| 低筋面粉 | 62克 |
| 草莓粉 | 8克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
草莓卡仕达蛋糕卷的做法
烤箱165度提前预热，玉米油加牛奶倒入一个料理盆中
用蛋抽搅拌均匀
筛入低筋面粉和草莓粉，用蛋抽进行“Z”字型搅拌，千万不要划圈搅拌，容易产生面筋
加入蛋黄继续搅拌
搅拌均匀即可
蛋白倒入几滴柠檬汁后开始用打蛋器高速打发，白砂糖分三次加入，直到最后蛋白呈现大弯钩的状态即可
把打发好的蛋白分三次倒入蛋黄糊中混合
最后混合均匀以后倒入铺上油纸的烤盘
用刮板整理一下面糊
155度烘烤33分钟
快烤好的时候
烘烤完成后将蛋糕卷从烤盘取出，放在晾网上晾3分钟左右以后再揭开油布，再用一张干净的油纸将蛋糕卷翻转过来，表面加盖一张油纸防止表面干燥
将夹馅的淡奶油和白砂糖还有草莓酱混合
打到8-9分发的样子，就可以卷蛋糕了
将奶油铺在蛋糕体上
最后挤上香草卡仕达酱就可以卷好定型了，冰箱冷藏两个小时以上就可以装饰了
装饰我用了饼干和冻干草莓干，还有新鲜草莓
侧面图
切块就可以享用啦
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