香草卡仕达酱

烘焙界的“老干妈”，香草卡仕达酱，让平淡的美食更诱人！可以做泡芙夹心，也可以搭配原味吐司、戚风，还可以做各种派的夹层。浓浓的蛋黄香加上奶香，真的会使平淡的美食立刻散发出诱人的味道~

用料  

香草卡仕达酱的做法  

1. 准备好食材原料

2. 碗中加入2颗蛋黄、40克细砂、15克玉米淀粉和1滴香草精搅拌均匀

3. 奶锅中加入150克牛奶煮微沸

4. 缓缓的将牛奶倒入蛋黄液中搅拌

5. 再倒回奶锅中小火加热至半凝固，同时不停用打蛋器搅拌

6. 关火加热5克黄油搅拌至融化，倒出贴上保鲜膜冷却即可

小贴士

1、有条件的可以用香草豆荚代替香草精。
2、保存的时候要挤入裱花袋或者用保鲜膜贴面保存，防止表面干燥。