蔓越莓全麦杂粮发糕

最近很火的黑米糕，馋了好久了却买不到黑米粉，黑米都没有（不过就算有黑米我也木有料理机😄）看来只好到某宝淘去，等淘回来黑米粉一定要做个来尝尝。受到黑米糕的启发，看到操作步骤跟我的全麦杂粮松饼差不多，正好厨房又有蔓越莓食谱的活动，何不做个蔓越莓全麦杂粮发糕试试？说干就干，立马备料做起来，没想到还真好吃，记录一下。

用料  

蔓越莓全麦杂粮发糕的做法  

1. 食材备好，忘了把蔓越莓和牛奶放进来拍了哈，我的土鸡蛋比较小用了三个。鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋白放到无油无水的容器里，把白糖分三次放入蛋白里用电动打蛋器高速打到硬性发泡。这一步忘记拍摄了，只顾着做了，下次再补上哈。

2. 牛奶，玉米油放到蛋黄里用手动打蛋器搅拌均匀，再把全麦杂粮粉筛进蛋黄液里搅拌均匀。这步也忘记拍了哈

3. 把打发的蛋白的三分之一加到蛋黄液里翻拌均匀，再加入三分之一蛋白再翻拌均匀，最后把蛋黄液倒入剩下的蛋白里翻拌均匀。然后倒进6寸蛋糕模具里，我没有6寸蛋糕模，就用了个6寸的中空模具。模具里最好沫一点油哈。对不起这步也忘记拍摄了哈。

4. 再把蔓越莓干剪碎，撒在浆面上。

5. 盖上一层保鲜膜。蒸锅烧开水，把模具放到蒸笼里，中火蒸35分钟。

6. 出锅了，倒扣凉一会，轻松脱模

7. 倒扣图，是不是很完美😄

8. 切两块尝尝，太美味了！发糕松软香甜再加上蔓越莓的酸甜香味，好美妙

小贴士

1.玉米面比较粗，过一下筛口感就非常好了，全麦面不需要过筛，就是要有里面的麦麸才营养的。
2.上蒸笼前盖一层保鲜膜可以防止水蒸气液化把发糕弄湿了。