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蔓越莓杂粮面包（健身版）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.32W
蔓越莓杂粮面包（健身版）的做法步骤图

我们每天所摄入的食物，创造了我们当天的经历。因为我们吃下去的食物，承载着我们的生命。
                                           －－卡梅隆·迪亚茨

用料  

高筋面粉 110克
荞麦面粉 70克
燕麦 10克
鸡蛋 30克
红糖 10克
酵母 4克
盐 3克
水 80克~120克
玉米油 10克
蔓越莓 30克（根据自己喜好，最好买配方里没有糖的）
表面装饰 杏仁片和燕麦

蔓越莓杂粮面包（健身版）的做法  

  1. 1.将面团材料混合揉至光滑的面团（揉到你精疲力尽，生无可恋就对了），加入切碎的蔓越莓

    2.因为我的烤箱比较小，所以分成了两份，室温发酵20分钟，发酵好的面团比之前的面团大

    蔓越莓杂粮面包（健身版）的做法步骤图 第2张

  2. 3.整出你想要的形状，清水刷湿表面，均匀的撒上杏仁片和燕麦

    （第一次做不建议割包，割包真是门技术活，刀要锋利，速度要快）

    4.入烤盘二次发酵15分钟

    蔓越莓杂粮面包（健身版）的做法步骤图 第3张

  3. 5.180度烤20分钟，我的烤箱烤到10分钟就上色了，这时候就要在面包上加盖锡纸，要不然表面会烤糊不好看，我的就是盖迟了所以上色有点重

    蔓越莓杂粮面包（健身版）的做法步骤图 第4张

  4. 6.烤好切片啦，口感外脆里嫩，如果想要内部组织更加湿软，就把揉好的面团放冰箱里冷藏发酵一夜

    蔓越莓杂粮面包（健身版）的做法步骤图 第5张

  5. 早餐配上牛油果泥，真的味道超棒

    蔓越莓杂粮面包（健身版）的做法步骤图 第6张

小贴士

1.面包做好了想要切片更完整，最好冷藏一夜

2.第一次做的话先从不割包练起，不然割不好很打击自信心

3.做的时候一定要盯着！！！每个烤箱脾气不一样，上色时间不一样，把握不好会糊呦~

Tags：健身 面包 杂粮 蔓越莓
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