由于黑麦粉和红糖的加入，所以这是一款口感非常柔软，营养非常丰富，风味非常独特的麦芬蛋糕～
用料
| 低筋面粉 | 55克 |
| 黑裸麦(可用全麦) | 45克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 牛奶(或者水) | 125克 |
| 红糖 | 45克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 小苏打 | 1/4小勺 |
| 泡打粉 | 1/2小勺 |
| 玉米油 | 50克 |
黑麦麦芬的做法
牛奶+盐+红糖+玉米油+蛋液放入碗里
将混合物搅拌均匀
把低筋面粉，泡打粉，小苏打混合过筛后再和黑裸麦混合均匀(黑裸麦有麸皮，不用过筛)
把混合后的干性材料倒进湿性材料里
用橡皮刮刀翻拌均匀(从底部往上拌，像炒菜一样，不要画圈搅拌)
把翻拌好的蛋糕糊挤入纸杯模具
放入预热好的烤箱，中上层，上下火，170°烤35分钟
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