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6寸酸奶蛋糕，无油不含一滴水，宣软细腻好吃

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.52W
6寸酸奶蛋糕，无油不含一滴水，宣软细腻好吃的做法步骤图

酸奶做成蛋糕非常好吃，无油不含一滴水，这样烤的不塌陷不缩腰，蓬松柔软，好吃不腻哦😘😘😘

用料  

低筋面粉 45克
鸡蛋 3个
酸奶 55克
白糖(蛋黄糊用) 10克
白糖(打蛋白用) 25克
柠檬汁 3克

6寸酸奶蛋糕，无油不含一滴水，宣软细腻好吃的做法  

  1. 准备食材，烤箱热140度十分钟

    6寸酸奶蛋糕，无油不含一滴水，宣软细腻好吃的做法步骤图 第2张

  2. 蛋白蛋黄分离

    6寸酸奶蛋糕，无油不含一滴水，宣软细腻好吃的做法步骤图 第3张

  3. 将蛋黄、糖搅匀，倒入酸奶

    6寸酸奶蛋糕，无油不含一滴水，宣软细腻好吃的做法步骤图 第4张

  4. 筛入低粉

    6寸酸奶蛋糕，无油不含一滴水，宣软细腻好吃的做法步骤图 第5张

  5. 拌匀

    6寸酸奶蛋糕，无油不含一滴水，宣软细腻好吃的做法步骤图 第6张

  6. 柠檬汁倒入蛋白中，糖分三次放，高速打出大泡放第一次

    6寸酸奶蛋糕，无油不含一滴水，宣软细腻好吃的做法步骤图 第7张

  7. 高速打出绵密泡放第二次糖，继续打发

    6寸酸奶蛋糕，无油不含一滴水，宣软细腻好吃的做法步骤图 第8张

  8. 打出纹路细放第三次糖，继续打发

    6寸酸奶蛋糕，无油不含一滴水，宣软细腻好吃的做法步骤图 第9张

  9. 打放至硬的小尖角就可以了

    6寸酸奶蛋糕，无油不含一滴水，宣软细腻好吃的做法步骤图 第10张

  10. 放3分之一蛋白翻拌匀

    6寸酸奶蛋糕，无油不含一滴水，宣软细腻好吃的做法步骤图 第11张

  11. 倒入剩下的蛋白里翻拌匀

    6寸酸奶蛋糕，无油不含一滴水，宣软细腻好吃的做法步骤图 第12张

  12. 倒入6寸模具，震2下

    6寸酸奶蛋糕，无油不含一滴水，宣软细腻好吃的做法步骤图 第13张

  13. 入烤箱上下140度50分钟，烤网底下放一些水(用小的不透刚的盘或盆都可以)，这样烤出的蛋糕烤的蓬松宣软不塌陷

    6寸酸奶蛋糕，无油不含一滴水，宣软细腻好吃的做法步骤图 第14张

  14. 烤好取出震2下，讯速到扣在晾网上

    6寸酸奶蛋糕，无油不含一滴水，宣软细腻好吃的做法步骤图 第15张

  15. 放晾就可脱模了，用手或模刀都可以，我是用手脱模，非常容易脱膜，切开开吃啦

    6寸酸奶蛋糕，无油不含一滴水，宣软细腻好吃的做法步骤图 第16张

小贴士

根据烤箱的脾气调整时间，观察上色程度，蛋糕表面有些开裂也都是非常正常的🌸🌸🌸💝💝💝

Tags：宣软 无油 宣软细腻好吃 酸奶 无油不含一滴水 一滴水 6寸酸奶蛋糕 蛋糕
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