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超软的无油酸奶蛋糕（4寸）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.77W
超软的无油酸奶蛋糕（4寸）的做法步骤图

用料  

鸡蛋 2个
低粉面粉 25克
玉米淀粉 10克
酸奶（浓稠的） 100克
细砂糖 20克
柠檬汁 3滴

超软的无油酸奶蛋糕（4寸）的做法  

  1. 把所有材料称量好，蛋清和蛋黄分离。

    超软的无油酸奶蛋糕（4寸）的做法步骤图 第2张

  2. 蛋黄加酸奶搅拌均匀，后筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀盖上保鲜膜备用。

    超软的无油酸奶蛋糕（4寸）的做法步骤图 第3张

  3. 蛋白内放3滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡，烤箱预热160度。

    超软的无油酸奶蛋糕（4寸）的做法步骤图 第4张

  4. 先舀1/3打发好的蛋白入蛋黄糊中，用刮刀上下切拌，重复一次这个动作，最后加混合好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白盘中，综合搅拌，注意还是切拌，防止消泡，动作要轻快哦。

    超软的无油酸奶蛋糕（4寸）的做法步骤图 第5张

  5.   搅拌好的蛋糕糊倒入，准备好的椭圆模具中，轻震几下，震出大泡泡。
    水浴法入烤箱，放在最下一层，110度，60分钟，（请视自己烤箱温度而定）

    超软的无油酸奶蛋糕（4寸）的做法步骤图 第6张

  6. 倒放晾凉，轻松脱模。

    超软的无油酸奶蛋糕（4寸）的做法步骤图 第7张
Tags：酸奶 蛋糕 超软 无油
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