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迷彩玛德琳（植物油版）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:6.79K
迷彩玛德琳（植物油版）的做法步骤图

菜谱根据下厨房厨友Lavender-de-provence的迷彩玛德琳改编而成，成品口感不错，因此分享给大家参考，没有黄油也可以做玛德琳，而且花生油烤出来很香，虽然大家说玛德琳回油后更好吃，我个人觉得趁热吃外酥内软，而且花生味浓郁。再次谢谢Lavender提供这么好的配方。

用料  

鸡蛋 2个63g左右
花生油 90克
低粉 90克
泡打粉 2克
盐 0.5克
白砂糖 70克
可可粉 2克
抹茶粉 2克

迷彩玛德琳（植物油版）的做法  

  1. 容器里放入花生油，鸡蛋，搅拌至油水混合状态，加入白砂糖和盐继续搅拌均匀。

    迷彩玛德琳（植物油版）的做法步骤图 第2张

  2. 泡打粉放入面粉里，用筷子搅拌均匀后筛人1的液体里，用筷子画Z字，或者用硅胶刮刀翻拌或切拌至无干粉状态。

    迷彩玛德琳（植物油版）的做法步骤图 第3张

  3. 面糊分三份，其中两份分别筛人可可粉和抹茶粉，搅拌均匀。和好的面糊加盖或覆保鲜膜静置一小时（天热放冰箱冷藏室）

    迷彩玛德琳（植物油版）的做法步骤图 第4张

  4. 烤箱预热170℃，玛德琳模具涂脱模膏（下厨房搜自制脱模膏），交替挤入三种面糊。烤箱预热完成后转160℃放入烤箱中层烤20分钟出炉，趁热脱模。烘烤过程根据自己烤箱温度，注意观察状态加盖锡纸。

    迷彩玛德琳（植物油版）的做法步骤图 第5张
Tags：迷彩 玛德琳 植物油
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