午后红茶☕️的伙伴~玛德琳
用料
低筋面粉: | 200克 |
糖粉: | 90克 |
盐: | 6克 |
泡打粉: | 6克 |
植物油: | 140克 (要是用黄油:200克) |
牛奶: | 30克 |
柠檬或橙子皮丁 少许 | |
鸡蛋: | 4枚 |
以上是大约30个贝壳造型的数量!如果用纸杯做大约12个左右!大家可以把所有食材减半!⚠️(做好后的蛋糕,稍微放凉后,用保鲜膜封盖第二天回油后口感更佳) |
玛德琳(非黄油版)的做法
4枚蛋➕90克糖➕140克植物油 搅拌均匀
低粉➕泡打粉➕盐混合过筛➕牛奶
我用的是橙皮丁,最上面一层不要刮白色部分!这个也可以用柠檬🍋皮丁!(可用可不用,不妨碍)也可以➕一些芝麻~倒入面糊中搅拌均匀即可!
搅拌均匀后 盖上保鲜膜 冰箱冷藏1个小时左右!
烤箱180度 3分钟预热!面糊8分满入模具中,我的没有擦底油!怕掌握不好的同学,模具下面摸点底油在加面糊!
烤箱170度 10-15分钟左右!如果烤箱分上下火,建议下火160,上火170度!每个人的烤箱情况不一样,自己多观察一下注意调节!⚠️要是用纸杯烤的话 温度不变 时间用20-25分钟左右!
出炉了 还可以看到橙子丁颗粒,很香!
脱模 翻身!
90克的糖正正好 已经吃出满满的甜味了,油140克千万不要在减;植物油没有黄油的油脂高,虽然少了一些润度,但是一点不油腻!非常清爽可口健康!希望大家也喜欢这样口感❤️