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🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.3W
🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法步骤图

六寸海绵蛋糕版 比戚风蛋糕口感更细腻 易成功（摘自：MissUnicorn独角兽老师）我把步骤写的简化了 更简单明了

用料  

牛奶 40克
低筋面粉 60克
细砂糖 55克
鸡蛋 3个
蜂蜜 1勺
淡奶油 150克
草莓 适量

🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法  

  1. 准备食材

    🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法步骤图 第2张

  2. 把牛和蜂蜜倒入黄油中 放微波炉加热1min左右 然后不要取出进行保温

    🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法步骤图 第3张

  3. 分离蛋黄蛋清 一定要放入无水无油的盆中

    🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法步骤图 第4张

  4. 电动打蛋器高速打发蛋清

    🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法步骤图 第5张

  5. 打发至有请问细纹的时候加1/3细砂糖

    🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法步骤图 第6张

  6. 打到湿性发泡（提起打蛋器 打蛋器上和盆中呈现小弯钩状态）再加入1/3糖继续高速打发

    🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法步骤图 第7张

  7. 打到硬性发泡（提起打蛋器 打蛋器上和盆中呈大的尖尖的角）加入剩下的糖 改为低速打发

    🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法步骤图 第8张

  8. 当打发至呈现小尖角的状态时 就可以完成打发了。这时我们可以开始预热烤箱 150度

    🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法步骤图 第9张

  9. 然后我们分次加入蛋黄继续搅打均匀

    🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法步骤图 第10张

  10. 大概这个状态

    🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法步骤图 第11张

  11. 筛入低筋面粉翻拌至无干粉状态即可

    🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法步骤图 第12张

  12. 微波炉里的液体搅拌均匀后 加入一勺我们打发好的蛋糊 翻拌均匀

    🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法步骤图 第13张

  13. 然后把我们翻拌均匀的糊倒回去继续翻拌均匀

    🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法步骤图 第14张

  14. 翻拌均匀后从20cm高空倒入模具中 轻震两下振出大气泡 放入烤箱

    🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法步骤图 第15张

  15. 放入烤箱中下层150度40分钟

    🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法步骤图 第16张

  16. 烤完拿出蛋糕轻震两下立即倒扣晾凉

    🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法步骤图 第17张

  17. 这时我们可以打发淡奶油（有很多小伙伴可能淡奶油总是打发不成功 这里我分享个秘诀 可以当夹心也可以裱花：淡奶油可以加糖粉 如果没有糖粉就加砂糖和一点点淀粉 因为糖粉中包含淀粉这一成分 淀粉有稳定性 然后可以再加一点全脂奶粉 这样淡奶油百分之百可以打发成功

    🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法步骤图 第18张

  18. 这我加了一点红色素 因为是草莓蛋糕所以粉粉的看起来很好看嘻嘻

    🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法步骤图 第19张

  19. 蛋糕晾凉冷却后脱模。我分成了三层 两层也可以的。先放一层蛋糕坯

    🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法步骤图 第20张

  20. 抹点奶油放入草莓 再铺上一层奶油

    🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法步骤图 第21张

  21. 抹平之后放上第二层蛋糕坯 重复上一个步骤

    🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法步骤图 第22张

  22. 最后在上面做一层装饰 蛋糕就做好啦！

    🍓奶油草莓蛋糕🍰（六寸）的做法步骤图 第23张
Tags：草莓 奶油草莓蛋糕六寸 蛋糕 奶油 六寸
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