用料
🍓草莓蛋糕,芒果夹心,六寸戚风的做法
分离蛋清蛋黄,蛋清分三次加糖打发,加玉米淀粉,搅打均匀。蛋黄+牛奶+色拉油,搅拌均匀,加低粉,搅拌均匀,过筛无颗粒。将一半蛋白放入蛋黄糊,翻拌均匀,放入另一半蛋白,翻拌均匀。
放入模具,烤箱上下火150度预热10分钟,中下层烤50分钟。倒扣至晾凉,再脱模。