抹茶优格戚风蛋糕

（6寸中空纸膜）

用料  

抹茶优格戚风蛋糕的做法  

1. 1.材料备齐。鸡蛋要冷藏的，酸奶要浓稠的，蛋黄，蛋白分离后先将蛋白冷冻一会。
   。

2. 2.蛋黄加细砂糖拌匀

3. 3.加入酸奶拌匀

4. 4.加入油和水拌匀

5. 5.加入过筛的低筋面粉和抹茶粉拌匀

6. 6.不要过度搅拌，以免面糊起筋。

7. 7.蛋白加入柠檬汁，细砂糖分3次加入，将蛋白打发到小尖勾的状态。

8. 8.将一少部分蛋白霜加入抹茶蛋黄糊里用翻拌或者切拌的手法拌匀

9. 9.再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里拌匀。

10. 10.将做好的蛋糕糊倒入学厨6寸中空纸膜当中，震出气泡。

11. 11.烤箱下去层，170度，烘烤25分钟猪油。

12. 12.出炉震出热气，倒扣在瓶子上放凉脱模即可

13. ...