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八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.48W
八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图

用料  

面粉 80克
鸡蛋 5个
巧克力豆 30克
巧克力粉 17克
牛奶 80克
色拉油 80克
糖粉 26克放蛋黄用
细白砂糖 65克
奶油蛋糕配料:
食用色素 各色
标花袋。 随色准备
奶油 600克
白砂糖 40克

八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法  

  1. 我用的是这种巧克力豆，味道不错，30克入蛋黄用

    八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图 第2张

  2. 油＋奶＋糖粉拌均匀

    八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图 第3张

  3. 再＋可可粉拌匀，此时有颗粒不用管它

    八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图 第4张

  4. 加热，倒入巧克力豆融化即可，温度不要高了

    八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图 第5张

  5. 化开以后过筛面粉

    八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图 第6张

  6. 再加入蛋黄拌拌均匀。

    八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图 第7张

  7. 翻拌成这样子就可以了。一旁放置备用。

    八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图 第8张

  8. 蛋白快速打发成大鱼眼泡。此时可以加第一次的白砂糖。

    八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图 第9张

  9. 蛋白细腻以后可以加入第二次白砂糖。

    八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图 第10张

  10. 加完第三次白砂糖以后蛋白成软勾状。这个时候打发蛋白用的是中速。

    八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图 第11张

  11. 取一勺蛋白，放入蛋糕糊，翻拌均匀

    八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图 第12张

  12. 从底部开始，二到八点方向。

    八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图 第13张

  13. 翻拌好的蛋糕糊全部倒入蛋白里这一步忘记拍了。还是从底部开始翻拌二到八点位置

    八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图 第14张

  14. 八寸活底模具，完全倒入高处震一下。消泡

    八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图 第15张

  15. 160度五十五分钟.这张图片大概是34到45分钟的时候。

    八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图 第16张

  16. 拿出来倒扣放凉。

    八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图 第17张

  17. 标花嘴

    八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图 第18张

  18. 把它割开来，叠在了后面。就是隔层的时候忘记放奶油了

    八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图 第19张

  19. 顺便搞点😂

    八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图 第20张

  20. 能找的东西找出来，随便放。

    八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图 第21张

  21. 不够热闹，又凑了一个蛋白霜的棒棒糖。

    八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图 第22张

  22. 蝴蝶随处可见

    八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图 第23张

  23. 大致完工

    八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤图 第24张
Tags：生日蛋糕 蛋糕 巧克力 八寸 戚风
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