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低GI百香果磅蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.67W
低GI百香果磅蛋糕的做法步骤图

前一天随手在盒马买了两个百香果,今天某人要吃磅蛋糕,就来个百香果磅蛋糕。
此配方可以做两个矮的彩味之行家的磅蛋糕模。

用料  

黄油 140克
赤藓糖醇(2倍甜度) 50克
硬红全麦面粉 90克
杏仁粉 30克
椰子粉 20克
泡打粉 2.5克
鸡蛋 140克
百香果 2个
糖水
赤藓糖醇(2倍甜度) 7克
50克
朗姆 1小勺

低GI百香果磅蛋糕的做法  

  1. 黄油软化至室温,手持打蛋器低速打散

  2. 加入赤藓糖醇,打蛋器高速打至黄油变白,并且轻盈膨发

    低GI百香果磅蛋糕的做法步骤图 第2张
  3. 分4-5次加入打散的蛋液,每加入一次都要高速打至蛋液和黄油重复融合

    低GI百香果磅蛋糕的做法步骤图 第3张
  4. 所有分类过筛,加入到黄油鸡蛋糊中,用刮刀翻拌均匀

  5. 百香果对半切开,将果肉全部加到面糊中,喜欢酸的可以再加一个百香果,拌匀

    低GI百香果磅蛋糕的做法步骤图 第4张
  6. 烤箱上155,下165预热,具体烤温根据自家烤箱脾气来,我家烤箱偏高,这个温度正好,烤40-45分钟左右,模具做防粘措施,面糊入模,入炉。最后5-10分钟看一下是否上色太过,可加盖锡纸。喜欢一字开花的可以在烤制10分钟的时候用沾水小刀划开。

    低GI百香果磅蛋糕的做法步骤图 第5张
  7. 烤的时候制作糖水,糖水的所有材料放在小锅中,加热到糖全部溶化即可

  8. 烤完取出,直接脱模,趁热刷糖水。

    低GI百香果磅蛋糕的做法步骤图 第6张
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