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下午茶，磅蛋糕：百香果+无花果口味

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.28W
下午茶，磅蛋糕：百香果+无花果口味的做法步骤图

这款磅蛋糕操作简单，也不用打发蛋白，口感清爽不甜，馅料丰富，口感层次分明，既有百香果独特的香味，又有无花果的软糯，是下午茶的不二首选，快快抓住无花果季的小尾巴吧！

用料  

百香果 3个
无花果 8个
全蛋液 100克
无盐黄油 80克
糖 65克+10克
低粉 110克
泡打粉（可不加） 2克
盐 1克

下午茶，磅蛋糕：百香果+无花果口味的做法  

  1. 无花果洗干净，切块备用（不用去皮）

    下午茶，磅蛋糕：百香果+无花果口味的做法步骤图 第2张

  2. 黄油室温软化，加糖一起打到羽毛状

    下午茶，磅蛋糕：百香果+无花果口味的做法步骤图 第3张

  3. 加入鸡蛋，一个一个加，打到完全融合再加下一个

    下午茶，磅蛋糕：百香果+无花果口味的做法步骤图 第4张

  4. 百香果2个，挖出果肉，我这次用的百香果有些酸，我就多加了10g糖

    下午茶，磅蛋糕：百香果+无花果口味的做法步骤图 第5张

  5. 果肉加入到搅拌均匀的黄油蛋液中

    下午茶，磅蛋糕：百香果+无花果口味的做法步骤图 第6张

  6. 加入低粉、泡打粉、盐，搅拌均匀

    下午茶，磅蛋糕：百香果+无花果口味的做法步骤图 第7张

  7. 先铺一层面糊到磅蛋糕容器中

    下午茶，磅蛋糕：百香果+无花果口味的做法步骤图 第8张

  8. 再放上一层无花果

    下午茶，磅蛋糕：百香果+无花果口味的做法步骤图 第9张

  9. 再用剩余的蛋糊液覆盖住无花果，烤箱上下火175度，烤45分钟，刚出炉时将一个百香果的果肉马上淋到蛋糕上，你会听到“次啦”的声音，这样做更增加了蛋糕的香味（与水煮鱼最后出锅那一勺热油有异曲同工之用）

    下午茶，磅蛋糕：百香果+无花果口味的做法步骤图 第10张

  10. 晾凉的磅蛋糕最好冰箱冷藏回油1-2天，口感会更好

    下午茶，磅蛋糕：百香果+无花果口味的做法步骤图 第11张

  11. 切成喜欢的形状

    下午茶，磅蛋糕：百香果+无花果口味的做法步骤图 第12张

  12. 一场活动用的，这种包装吃起来很方便！

    下午茶，磅蛋糕：百香果+无花果口味的做法步骤图 第13张
Tags：蛋糕 下午茶 口味 百香果 无花果
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