酸奶蜂蜜蛋糕

加了酸奶和蜂蜜的蛋糕组织细腻、口感很润，所以就想着把配方记录下。图片也是很随意的拍了几张，纯属记录一下～以下配方正好可以做20个小号纸杯蛋糕。

用料  

酸奶蜂蜜蛋糕的做法  

1. 将蛋黄和蛋白分离。
   ⚠️注：此时烤箱设定上下管均180度进行预热约10分钟。

2. 将酸奶、蜂蜜、油倒入盆内并充分搅拌至乳化。

3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，并大致搅拌均匀。

4. 加入蛋黄并并充分搅拌成细腻蛋黄糊状态。

5. 充分打发蛋白到出现小弯勾（分三次加糖）

6. 将打发后的蛋白和蛋黄糊充分翻拌均匀（需注意翻拌手法，不然容易消泡）。

7. 搅拌好后到蛋糕糊倒入模具中并在表面放入适量杏仁片。

8. 烤箱温度设定为上下管均150度，烤约20分钟即可出炉。
   ⚠️注：如果觉得蛋糕表面颜色过淡话可以适当再加烤几分钟。

9. ⚠️注：待蛋糕充分冷却后才可装入袋中。