连续做了五六次蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕 感觉步骤和用料已经调整到最佳 赶紧记录下来吧
用料
| 低筋面粉 | 70克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 自制酸奶 | 100克 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 泡打粉 | 2g |
| 黄油或植物油 | 10g |
| 柠檬汁 | 几滴 |
酸奶蜂蜜蒸蛋糕的做法
酸奶和油混合 面粉和泡打粉过筛加入 Z字搅拌均匀
蛋黄蛋清分离 蛋黄加入面糊中搅拌均匀 蛋清加蜂蜜打到有纹路 加柠檬汁继续打到硬
打发好的蛋白取三分之一加入面粉糊 轻轻翻拌均匀
翻拌均匀的面粉糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀 再倒入模具
蒸锅等水开后转中小火 放入模具 模具上再盖一个盘子
25分钟后关火 等5分钟揭盖 模具倒扣振几下脱模
小贴士
这个是六寸圆模的方子 一小时内就可以吃到新鲜的蒸蛋糕啦 冷却后也可以微波炉加热 超适合冬天吃
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