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生日蛋糕水果蛋糕8寸威风

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.54W
生日蛋糕水果蛋糕8寸威风的做法步骤图

我的这个蛋糕配料可以多做出来两个蛋糕杯。如果普通的八寸，可以缩减用量

用料  

鸡蛋 4个
低筋面粉 85克
牛奶 55克
白砂糖打蛋清 45g
奶油 400克
细砂糖打发奶油 35g
水果（我准备了香蕉蓝莓火龙果黄桃罐头） 若干
玉米油 40克

生日蛋糕水果蛋糕8寸威风的做法  

  1. 4个鸡蛋，蛋清蛋黄在无油无水的容器里分离

    生日蛋糕水果蛋糕8寸威风的做法步骤图 第2张

  2. 将低筋粉过筛加入蛋黄容器里，再分别加入食用油，牛奶

    生日蛋糕水果蛋糕8寸威风的做法步骤图 第3张

  3. 搅拌均匀。此步骤可以豪放发挥，不用太文静。。。让所有材料充分拥抱

    生日蛋糕水果蛋糕8寸威风的做法步骤图 第4张

  4. 现在开始打发蛋清。有基础的都知道蛋清怎么打发。分三次加糖，每次15g。首先，将蛋清打散，到大泡泡程度➕第一次15g糖，中速打发

    生日蛋糕水果蛋糕8寸威风的做法步骤图 第5张

  5. 待蛋清变成小泡沫加入第二次15g糖继续打发

    生日蛋糕水果蛋糕8寸威风的做法步骤图 第6张

  6. 待蛋清细腻，提起可以出形状，但是提起的角比较软，不易定。这时候最后一次加糖

    生日蛋糕水果蛋糕8寸威风的做法步骤图 第7张

  7. 打发到泡沫细腻，打发时蛋清有阻力，提起的角尖，易成型。结束

    生日蛋糕水果蛋糕8寸威风的做法步骤图 第8张

  8. 将打发好的蛋清分三次加入蛋黄液。每次加入后不要来回搅拌，炒菜一样翻炒式。烤箱预热160。上下火 5分钟

    生日蛋糕水果蛋糕8寸威风的做法步骤图 第9张

  9. 将混合后的蛋清蛋黄液倒入模具。如果有油纸可以垫上，容易脱模。上烤箱。我们家烤箱上下火180度25分钟左右。看脾气了

    生日蛋糕水果蛋糕8寸威风的做法步骤图 第10张

  10. 用烤蛋糕胚的时间准备水果。宝贝比较喜欢香蕉夹层。

    生日蛋糕水果蛋糕8寸威风的做法步骤图 第11张

  11. 蛋糕胚出烤箱。脱模。

    生日蛋糕水果蛋糕8寸威风的做法步骤图 第12张

  12. 分两层

    生日蛋糕水果蛋糕8寸威风的做法步骤图 第13张

  13. 打发奶油。奶油冰箱冷藏后的比较容易打发。奶油我用的雀巢淡奶油。加入35g糖打发。打发到纹理清晰即可

    生日蛋糕水果蛋糕8寸威风的做法步骤图 第14张

  14. 一层蛋糕胚抹一层奶油。撒上香蕉和黄桃夹层再抹第二层奶油。放第二层蛋糕，再第二层蛋糕胚上抹奶油。

    生日蛋糕水果蛋糕8寸威风的做法步骤图 第15张

  15. 开始装饰。将奶油装入裱花袋，将周围和上面分水果轮廓处奶油装饰。。这个挤奶油的手法看个人了。多练习吧。出成品

    生日蛋糕水果蛋糕8寸威风的做法步骤图 第16张

  16. 多看出来一块方形蛋糕胚。也是分层，挤奶油加水果。最上层加入水果后，倒入半袋酸奶，撒烤燕麦装饰。中间加了一层奥利奥碎。冷藏一小时。要比上面那个好吃很多哦🙄

    生日蛋糕水果蛋糕8寸威风的做法步骤图 第17张
Tags：蛋糕 水果 生日蛋糕 威风
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