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咖啡奶油蛋糕（低糖无油）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.76W
咖啡奶油蛋糕（低糖无油）的做法步骤图

模具是四寸戚风蛋糕 蛋糕体烤出来偏高

用料  

咖啡戚风蛋糕体：
blendy浓缩咖啡液（无糖） 1枚
鸡蛋 2个
低粉 55克
淡奶油 50克
糖 5克（蛋黄）
20克（蛋清）
咖啡奶油：
淡奶油 75克
blendy咖啡浓缩液（拿铁） 1枚
奥利奥碎 适量
装饰：
椰蓉 适量

咖啡奶油蛋糕（低糖无油）的做法  

  1. 蛋黄加糖、淡奶油、咖啡液打至融合，筛入低粉拌匀。糖分三次加入蛋清打发至立起尖角，加三分之一蛋清至蛋黄糊拌匀，再加入蛋清翻拌。

    咖啡奶油蛋糕（低糖无油）的做法步骤图 第2张

  2. 蛋糕糊倒入模具，震几下除气泡，盖锡纸。烤箱140度预热10分钟，上下火140度，下层，35分钟。（根据不同烤箱不同模具时间不同，注意观察上色情况，牙签插入蛋糕体无残留就熟了）出炉脱模放凉，切片。

  3. 打发淡奶油，加入咖啡液继续打发至立起尖角，加入适量奥利奥碎。（奶油中奥利奥碎增加甜度丰富口感，非常推荐。我加了奥利奥所以没有在奶油中额外加糖。如果不加奥利奥，适当加糖或炼乳。）

  4. 涂抹奶油，装饰用了些椰蓉，味道意外地非常搭！推荐！

    咖啡奶油蛋糕（低糖无油）的做法步骤图 第3张

  5. 超级超级好吃！

    咖啡奶油蛋糕（低糖无油）的做法步骤图 第4张
Tags：奶油 无油 蛋糕 咖啡 低糖
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