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甜木屋雪藏北海道蛋糕（芒果口味）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.79W
甜木屋雪藏北海道蛋糕（芒果口味）的做法步骤图

最近家附近开了一家甜木屋的精品店，很少去面包店逛，因为老远就能闻见香精的味道，不过这家店装修风格现代简约，是我喜欢的范儿，提脚进去逛一圈，有免费试吃，遇到这款雪藏北海道，蛋糕体没有什么特别，普通戚风蛋糕，夹馅冷藏后是冰淇淋的口感，加了芒果，丝滑不腻；之后每次路过都要进去尝这一款，想着该怎么复制；昨天脑洞大开，将之前的马卡龙夹馅稍作调整，挤进戚风蛋糕冷藏后居然口感味道一模一样，不谦虚地说，有过之无不及😛你也试试吧！

用料  

芒果 50克
牛奶 60ml
黄油 70克
鸡蛋 250克
细砂糖 克

甜木屋雪藏北海道蛋糕（芒果口味）的做法  

  1. 首先制作戚风蛋糕体,详见我之前的菜谱；

    甜木屋雪藏北海道蛋糕（芒果口味）的做法步骤图 第2张

  2. 冷却后脱模；

    甜木屋雪藏北海道蛋糕（芒果口味）的做法步骤图 第3张

  3. 配方所需原料如图，百香果汁可以替换为等量的任何自己喜欢的果汁果泥；我用了五十克芒果捣碎;

    甜木屋雪藏北海道蛋糕（芒果口味）的做法步骤图 第4张

  4. 芒果果泥/细砂糖/全蛋液混合入奶锅，小火
    煮，期间不间断用蛋抽搅拌，直至混合物温度达到82度，立刻离火，继续搅拌一两分钟后过筛。

    混合物放入冰箱冷藏至少30分钟让混合物浓稠变厚。

    甜木屋雪藏北海道蛋糕（芒果口味）的做法步骤图 第5张

  5. 上述混合物少量多次加入软化的黄油，用电动打蛋器搅打至完全吸收后，再加下一次，直至黄油变得顺滑蓬松;即可做馅料使用，也可以做泡芙夹馅使用;

    甜木屋雪藏北海道蛋糕（芒果口味）的做法步骤图 第6张

  6. 做夹馅时，将花嘴插入后挤入适量，冷藏后是芒果冰淇淋口感哦！

    甜木屋雪藏北海道蛋糕（芒果口味）的做法步骤图 第7张

  7. 祝你成功😄

    甜木屋雪藏北海道蛋糕（芒果口味）的做法步骤图 第8张
Tags：芒果 雪藏 木屋 北海道 蛋糕
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