纯属记录给自己睇的一个成功案例
不好～别喷～谢谢
| 低筋面粉 | 100克 |
| 玉米油 | 75克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 2克（加入蛋白里） |
1⃣️（玉米油75g+牛奶75g+白砂糖20g）一起混合乳化～
（乳化后+低筋面粉100g）混合后加入5个蛋黄～
2⃣️蛋白5个+玉米淀粉2g+白砂糖50g（分两次加入）打发到蛋白霜提起来弯钩状态就好，倒置蛋白霜不会掉下来
3⃣️将3分之1的蛋白霜加入蛋黄糊～翻拌均匀
4⃣️将翻拌好的全部蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀～（注意翻拌手法～别翻拌过度消泡）
5⃣️倒入纸杯中～8分满～（随意就好了）装好用牙签挑出气泡
6⃣️入炉烤如下图温度
随便记录一下！
出炉后侧放～
成品效果图
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