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松软的奶油纸杯蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.62W
松软的奶油纸杯蛋糕的做法步骤图

用料  

鸡蛋 4个
玉米油 50克
牛奶 65克
糖粉（面糊） 10克
面粉 110克
糖粉（蛋白） 50克

松软的奶油纸杯蛋糕的做法  

  1. 蛋清和蛋黄分离。

  2. 蛋黄、玉米油、牛奶混合，搅拌至乳化。

    松软的奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张

  3. 面粉和糖粉过筛，加入液体中，翻拌均匀至无颗粒。

    松软的奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张

  4. 蛋白打发至出泡，加三分之一糖粉。

    松软的奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张

  5. 打发至细泡，加三分之一糖粉

    松软的奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张

  6. 加剩余糖粉

    松软的奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张

  7. 打发至硬性发泡（图片以后追加）

  8. 将三分之一蛋白加入面糊中，快速翻拌均匀。

  9. 将面糊导入剩余蛋白中。快速翻拌均匀。

  10. 用裱花袋挤入模具中

  11. 烤箱预热后，放入中下层，170度，25分钟

  12. 冷却后挤上奶油

    松软的奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张

小贴士

配方中糖粉已减量，不建议再减糖。
烘烤温度根据烤箱脾气调节。
面糊加至纸杯七分满即可，否则卖相十分惨烈。

Tags：蛋糕 奶油 松软 纸杯
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