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料多多少油少糖 香葱肉松戚风蛋糕 一顿吃掉一整块的咸口戚风

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.19W
料多多少油少糖 香葱肉松戚风蛋糕 一顿吃掉一整块的咸口戚风的做法步骤图

不甜，咸口的，8寸方模一个，烤完高约7cm。不喜欢吃甜，以及肉松党们赶紧啦做起来！

用料  

玉米油 50克
牛奶 70克
低筋粉 90克
蛋黄 95克
盐 2.5克
蛋白 205克
细砂糖 30克
细葱 10克
芝麻肉松 40克
沙拉酱 适量

料多多少油少糖 香葱肉松戚风蛋糕 一顿吃掉一整块的咸口戚风的做法  

  1. 葱洗净擦干切碎，预热烤箱160度

    料多多少油少糖 香葱肉松戚风蛋糕 一顿吃掉一整块的咸口戚风的做法步骤图 第2张

  2. 油和牛奶加热乳化均匀

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  3. 倒入低筋粉

    料多多少油少糖 香葱肉松戚风蛋糕 一顿吃掉一整块的咸口戚风的做法步骤图 第4张

  4. 一字搅拌均匀

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  5. 加入蛋黄

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  6. 加盐拌匀

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  7. 加入一半的肉松

    料多多少油少糖 香葱肉松戚风蛋糕 一顿吃掉一整块的咸口戚风的做法步骤图 第8张

  8. 稍微拌一下加入一半的葱

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  9. 搅合均匀备用，低粉吸水量不同，肉松也会吸水，如果干了加牛奶自行调整

    料多多少油少糖 香葱肉松戚风蛋糕 一顿吃掉一整块的咸口戚风的做法步骤图 第10张

  10. 蛋白加几滴柠檬汁

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  11. 打粗泡分批加糖，15克

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  12. 细泡状态加糖15克

    料多多少油少糖 香葱肉松戚风蛋糕 一顿吃掉一整块的咸口戚风的做法步骤图 第13张

  13. 小尖角即可

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  14. 1/3蛋白加入蛋黄糊

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  15. 混合均匀

    料多多少油少糖 香葱肉松戚风蛋糕 一顿吃掉一整块的咸口戚风的做法步骤图 第16张

  16. 蛋黄糊倒入蛋白

    料多多少油少糖 香葱肉松戚风蛋糕 一顿吃掉一整块的咸口戚风的做法步骤图 第17张

  17. 混合均匀，动作要轻柔且快

    料多多少油少糖 香葱肉松戚风蛋糕 一顿吃掉一整块的咸口戚风的做法步骤图 第18张

  18. 倒入8寸方模，轻震几下，

    料多多少油少糖 香葱肉松戚风蛋糕 一顿吃掉一整块的咸口戚风的做法步骤图 第19张

  19. 把剩下的一半葱和肉松撒在表面，再轻震几下，让表面的葱和肉松更好的陷入蛋糕糊

    料多多少油少糖 香葱肉松戚风蛋糕 一顿吃掉一整块的咸口戚风的做法步骤图 第20张

  20. 160度开烤

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  21. 我烤了40分钟出炉的，每家烤箱脾气不同

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  22. 震出热气倒扣，晾凉

    料多多少油少糖 香葱肉松戚风蛋糕 一顿吃掉一整块的咸口戚风的做法步骤图 第23张

  23. 切成6×6的方块

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  24. 里面也有很多葱和肉松喔

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Tags：一整块 油少 香葱 戚风 料多
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