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无敌脆皮的“松鼠电饭锅蛋糕”秒杀抖音版

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:7.79K
无敌脆皮的“松鼠电饭锅蛋糕”秒杀抖音版的做法步骤图

看了抖音 十几个电饭锅蛋糕的做法，又试了几种！创新了这套 —— “蛋糕表皮香脆、里面软糯” 马上双鱼座要生日了，家里有电饭锅的都可以试一下，零失败风险。不用一分一厘的计算面粉及配料的刻度。用心去做，不同的使用量会做出不同的口感和个性

用料  

鸡蛋 6个
面粉 120克
白砂糖 70克
白醋 3滴
牛奶 100ml
三只松鼠每日坚果 1包

无敌脆皮的“松鼠电饭锅蛋糕”秒杀抖音版的做法  

  1. 蛋黄打散

    无敌脆皮的“松鼠电饭锅蛋糕”秒杀抖音版的做法步骤图 第2张

  2. 牛奶100ml全倒进去，搅拌均匀

    无敌脆皮的“松鼠电饭锅蛋糕”秒杀抖音版的做法步骤图 第3张

  3. 面粉倒进去，搅拌机 拌均匀

    无敌脆皮的“松鼠电饭锅蛋糕”秒杀抖音版的做法步骤图 第4张

  4. 蛋清+3滴白醋（或柠檬汁）去腥

    无敌脆皮的“松鼠电饭锅蛋糕”秒杀抖音版的做法步骤图 第5张

  5. 低速打发 气泡如上图后调中速

    无敌脆皮的“松鼠电饭锅蛋糕”秒杀抖音版的做法步骤图 第6张

  6. 中速打发 如上图调制高速

    无敌脆皮的“松鼠电饭锅蛋糕”秒杀抖音版的做法步骤图 第7张

  7. 高速打发彻底 蛋清变成美丽的奶油感，大功告成（小贴士：蛋清里面不能有一丁点杂质，包括蛋黄、水滴都不可以有否则打发会失败）

    无敌脆皮的“松鼠电饭锅蛋糕”秒杀抖音版的做法步骤图 第8张

  8. 将3/1蛋白 倒进之前做好的蛋黄面粉里，拿刮拌轻轻拌匀即可（切记不可用搅拌机）

    无敌脆皮的“松鼠电饭锅蛋糕”秒杀抖音版的做法步骤图 第9张

  9. 将拌匀的蛋黄浆一起倒入剩下的3/2蛋白里

    无敌脆皮的“松鼠电饭锅蛋糕”秒杀抖音版的做法步骤图 第10张

  10. 拿刮拌轻轻拌匀即可

    无敌脆皮的“松鼠电饭锅蛋糕”秒杀抖音版的做法步骤图 第11张

  11. 这里，我放了一包“三只松鼠”的每日坚果。可放可不放，依照个人喜好（现在可以将电饭锅按煮饭键预热3分钟）

    无敌脆皮的“松鼠电饭锅蛋糕”秒杀抖音版的做法步骤图 第12张

  12. 电饭锅刷油（防止出锅时粘连）将蛋糕液都倒进去，锅拍两下 排出空体

    无敌脆皮的“松鼠电饭锅蛋糕”秒杀抖音版的做法步骤图 第13张

  13. 电饭锅按煮饭键，跳到保温后焖20分钟。再按一下煮饭键，跳到保温后再焖20分钟

    无敌脆皮的“松鼠电饭锅蛋糕”秒杀抖音版的做法步骤图 第14张

  14. 开锅，很美

    无敌脆皮的“松鼠电饭锅蛋糕”秒杀抖音版的做法步骤图 第15张

  15. 拿个平底盘盖在电饭锅上，将蛋糕反扣倒出来，刷油的关系 很容易出锅。

    无敌脆皮的“松鼠电饭锅蛋糕”秒杀抖音版的做法步骤图 第16张

  16. 开吃！

    无敌脆皮的“松鼠电饭锅蛋糕”秒杀抖音版的做法步骤图 第17张
Tags：电饭锅 松鼠 无敌 抖音 脆皮
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