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俄罗斯提拉米苏(蜂蜜蛋糕)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.73W
俄罗斯提拉米苏(蜂蜜蛋糕)的做法步骤图

用料  

低筋粉 300g
细砂糖 100g
黄油 100g
蜂蜜 2汤勺
鸡蛋 2个
黄油 200g
琥珀核桃或核桃仁 100g

俄罗斯提拉米苏(蜂蜜蛋糕)的做法  

  1. 钢盆放入热水锅中水浴加热,钢盆中加入黄油,白糖和蜂蜜。加热并搅拌4到5分钟,直到所有成分完全溶解。

    俄罗斯提拉米苏(蜂蜜蛋糕)的做法步骤图 第2张
  2. 加入小苏打搅拌一分钟。

    俄罗斯提拉米苏(蜂蜜蛋糕)的做法步骤图 第3张
  3. 将钢盆从锅中取出,加入鸡蛋,搅拌均匀。

    俄罗斯提拉米苏(蜂蜜蛋糕)的做法步骤图 第4张
  4. 筛入面粉 300克,加入可可粉两茶勺,充分搅拌至变成一个面团

    俄罗斯提拉米苏(蜂蜜蛋糕)的做法步骤图 第5张
  5. 把面团放入冰箱中冷却20-30分钟,在面板上撒上一点面粉,把面团拿出冰箱,放在面板上,在面团上再撒上一些面粉,揉成团,称重后均分成9个面团。

    俄罗斯提拉米苏(蜂蜜蛋糕)的做法步骤图 第6张
  6. 在锡箔纸上把面球擀成一张皮,越薄越好,用一个圆形的模具把面皮切割成正圆形,用叉子将面饼均匀的插上眼,边角余料不要扔掉。

    俄罗斯提拉米苏(蜂蜜蛋糕)的做法步骤图 第7张
  7. 把面皮放入烤箱中烤至金黄。(大概200度,烤3分钟左右,视烤箱的功率而定)烤完后晾凉后将锡纸揭下来,要小心不要将面饼弄碎。可以多用几张锡箔纸,轮着放烤箱里烤。烤的时候把锡纸放在烤盘底部,也就是倒着用烤盘,这样比较容易取烤面饼的锡箔纸。

    俄罗斯提拉米苏(蜂蜜蛋糕)的做法步骤图 第8张
  8. 所有9层蛋糕烤完之后,放在一边冷却

    俄罗斯提拉米苏(蜂蜜蛋糕)的做法步骤图 第9张
  9. 奶油做法:

    1. 用电动搅拌器在常温下搅拌黄油,将黄油打发。

    俄罗斯提拉米苏(蜂蜜蛋糕)的做法步骤图 第10张
  10. 把之前蛋糕面皮的边角余料和核桃都在搅拌机里打碎,均匀混合。

    俄罗斯提拉米苏(蜂蜜蛋糕)的做法步骤图 第11张
  11. . 面饼上抹一层黄油,撒上饼干核桃粉末,再放一个面饼,抹黄油,撒饼干末,直到所有的面饼都抹完。

    俄罗斯提拉米苏(蜂蜜蛋糕)的做法步骤图 第12张
  12. 蛋糕完工后放入冰箱冷藏12小时之后再拿出来食用

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