电饭锅蛋糕,成功率90%😍
新手小白也很容易,都会做成功的哟
这个方法真的特别简单,我一个星期基本上每天都会做一个
味道特别好,我全家人都喜欢吃
糖分呀,这些的话呢,牛奶啊啥的,这些都是按照你个人的喜好去加,如果你喜欢甜一点的话,就多加一些糖
注意看最后的 tips.🦄
用料
蛋黄部分 | |
牛奶 | 50-60克 |
细砂糖 | 40克 |
鸡蛋黄 | 5-6个 |
玉米油 | 50-60克 |
面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 10克 |
蛋白部分 | |
鸡蛋白 | 5-6个 |
细砂糖 | 45克 |
🍰轻松制作蛋糕🍰的做法
准备好全部的东西
把鸡蛋白和鸡蛋黄分离
我是徒手分离的,然后中间有一个鸡蛋,不小心破掉了😂
不会徒手分离鸡蛋的话,也可以用分离器
把全部东西都倒在一起
加多了会加少了都没有关系,只要误差不要太大就行了
搅拌均匀到无颗粒状态就行了
然后我们的蛋黄部分就做好了
现在觉得是不是特别简单?😀
接下来我们做蛋白的部分
把分离出来的蛋白打发
分成三次加入白糖
第一次加糖,打到粗泡
第二次加糖,打到泡沫已经变成细腻的就可以了
最后一次加糖,打到泡沫的纹路不会消失就可以了
最后那把这个蛋白打成干性发泡,就是把它倒过来也不会掉的那种
把鸡蛋白用翻拌器的1/3放到蛋黄里面,翻拌均匀。
重复上面的步骤
把鸡蛋糊放进鸡蛋清里面
一样翻拌均匀
在电饭锅里刷上油防粘
然后把我们的面糊倒进去
然后放进电饭锅里面条成蛋糕键的模式,然后静静的等待就行了
OK,蛋糕出炉
小贴士
1.装鸡蛋清和鸡蛋黄的两个容器,一定要无水无油,否则鸡蛋白是打不起来的
2.锅里的油一定要多刷一点,否则到时候就脱模非常困难
3.蛋糕熟了之后,能不能一会儿火就出来了不然的话呢?他会他会他下去就不会鼓起来了
4.不会徒手分离鸡蛋的宝宝可以在评论区留个言,我下期看看能不能出一期